【生何首烏與制何首烏主要區(qū)別】
生首烏：是沒有黑豆炮制過的，呈黃棕色或紅棕色，主要起清熱解毒、瀉下的作用。
制首烏：是用黑豆炮制過的，呈黑褐色或棕褐色，主要起補肝腎、益精血、烏須發(fā)作用。
【食用方法參考】
制首烏食療多用來泡酒或煲湯，功效比較顯著的湯飲有首烏羊肉生發(fā)湯，還能做粥。
首烏百合粥
用料：制首烏30克，百合20克，粳米100克，大棗5枚，冰糖適量。
制用法：將制首烏加水煎湯，去渣，加入洗凈的百合、粳米、大棗煮為稀粥，調入冰糖服食。每日1劑，2次分服。
功效：滋補腎陰。
適應癥：腎陰虛型骨質疏松，癥見頭暈耳鳴、腰腿酸痛、彎腰駝背、五心煩熱、失眠盜汗、口干咽燥、足跟疼痛、男子遺精、女子月經(jīng)不調或閉經(jīng)，以及可發(fā)生自發(fā)性骨折等。
首烏紅棗茶
主料：何首烏 50克，紅棗 10粒
輔料：蜜棗 2粒
調料：水 6碗
烹制方法
(1) 首烏浸洗干凈；
(2) 紅棗洗凈，去核；
(3) 將水倒入煲內，放入所有材料，用中小火煮一個半小時，剩下3碗水即成。
功效：
補血養(yǎng)顏，消脂減肥，烏發(fā)潤發(fā)，還能降低血脂，對預防動脈硬化也有幫助。
首烏羊肉生發(fā)湯
做法：
取制首烏50克、杜仲15克、玉米2根、核桃肉4個、羊肉300克、紅棗（去核）4枚、生姜2片。各物洗凈，瓦煲加入適量清水燒開，放入所有材料，用文火煲兩個小時，下鹽調味飲用。功效：補腎益精，生發(fā)烏發(fā)。
首烏棗粥
做法：
選制首烏30克，粳米100克，大棗（去核）5枚，紅糖適量。把首烏洗凈，放在鍋內加適量水煎成藥汁，去渣。把米淘洗干凈與首烏汁一起放在鍋內，加水，用旺火煮沸后改用微火，煮至米半熟時，放入棗、糖，煮熟即成。首烏棗粥，對頭暈耳鳴、腰膝酸軟、肢體麻木、高血壓有療效。
【優(yōu)劣對比】左邊為優(yōu)質制何首烏，右邊為常見普通劣質制何首烏。
【左邊】傳統(tǒng)黑豆炮制法，九蒸九制，完全制透（上品）
【右邊】偷工減料，只用黑豆汁浸泡，沒有完全制透（劣質）價格超級便宜。
