患有糖尿病的您有沒有為飲食問題而發(fā)愁呢？在往期“關(guān)于糖尿病，你不知道的事”的文章中，眾多糖友提出疑問，糖尿病患者應(yīng)該怎么吃？吃什么？吃多少？那么以下的糖尿病飲食指導(dǎo)希望對您有所幫助。

　　1.糖尿病患者飲食治療的目的和意義

　?、偌m正代謝紊亂，使血糖、血脂達(dá)到或接近正常值并消除癥狀。

　?、陬A(yù)防或延緩并發(fā)癥的發(fā)生和發(fā)展。

　?、劬S持成年人的正常體重。使肥胖者減輕體重，消瘦者增加體重。

　?、鼙ＷC兒童和青少年的正常發(fā)育并能維持較強的體力活動。

　　2.糖尿病患者的飲食分配

　?、俟仁眍悾罕M量選用高膳食纖維食品，如莜麥面、養(yǎng)麥面、燕麥面、玉米面、小米等含有豐富的維生素B、多種微量元素及食物纖維，長期食用可收到降糖、降脂的效果。

　?、诓斯悾禾貏e是莖葉類蔬菜：包括南瓜、菠菜、冬瓜、黃瓜、苦瓜、油菜、茄子、空心萊、綠豆芽、芹菜等。水果以血糖控制穩(wěn)定為前提(如：空腹血糖<8．o；餐后2h血糖<10．0)可以吃些低糖水果，如梨、草莓、獼猴桃、柿子、蘋果、西瓜、香蕉等，吃水果時間最好選在兩餐之間．水果數(shù)量不可過多同時應(yīng)代替部分主食。

　　③肉蛋類：瘦肉(包括禽類及魚蝦)雞蛋、干黃豆、豆腐粉、豆?jié){、牛奶、奶粉等。豆類食品不僅含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物，而且含有多種維生素及礦物質(zhì)，合理應(yīng)用對控制血糖、血脂是有利的。

　?、苡椭悾禾悄虿』颊邞?yīng)少食動物油，以植物油為主。植物油包括豆油、麻油、花生油、玉米油、葵花籽油、菜粉油等。烹調(diào)油一般每日限制在30g以內(nèi)，因此提倡多吃蒸、煮、拌、蒸、鹵的菜，炒菜少放油。禁止或少吃油炸食品及含脂肪高的零食如瓜子、花生、核桃等。

　　3.制定食譜的方法及步驟

　　(1)每日總熱量攝入的原則：以個人飲食習(xí)慣為基礎(chǔ)，結(jié)合患者的病情、年齡、性別、標(biāo)準(zhǔn)體重、實際體重、身高、季節(jié)、體力活動強度、生長發(fā)育等情況制定。

　　(2)標(biāo)準(zhǔn)體重與實際體重的計算法：標(biāo)準(zhǔn)體重(kg)=身高(cm)一105；

　　肥胖度(或消瘦度)=(實際體重一標(biāo)準(zhǔn)體重)／標(biāo)準(zhǔn)體重×100％(注：實際體重超過標(biāo)準(zhǔn)體重的10％為超重，超過20％為肥胖，超過40％為重度肥胖。實際體重低于標(biāo)準(zhǔn)體重10％為體重不足，低于20％為消瘦)。

　　(3)總熱量的營養(yǎng)分配：

　?、偬妓衔飻z入量占總熱量的50一60％；

　?、诘鞍踪|(zhì)的攝入量占總熱量的15—20％；

　?、壑镜臄z入量占總熱量的25—30％。建議控制早、中、晚餐的攝入量，三餐攝入量分別占總攝入量的比例：1／5、2／5、2／5或1／3、1／3、1／3。

　　(5)進(jìn)餐要點：定時定量、少量多餐、少稀多干、少吃零食、少葷多素、少肉多魚、少吃多動、少油多清淡、少鹽多醋，少煙酒多茶水、少食水果分次食用。

　　4.小結(jié)

　　可以看出，飲食護理是糖尿病治療中的重要組成部分，只要患者堅持藥物治療、運動鍛煉、合理飲食、自我監(jiān)測，再加上掌握糖尿病知識，就能有效控制病情，防止急、慢性并發(fā)癥的發(fā)生，提高生活質(zhì)量。通過向患者介紹飲食治療的目的、意義及具體措施使患者積極配合以取得最佳效果。

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