豆制品是我們國人餐桌上少不了的營養(yǎng)美味，豆腐，豆腐皮，豆腐干，素雞，豆腐絲等等，真是數(shù)都數(shù)不過來。不得不說，我們的祖先真是聰明，黃豆做成各種豆制品，既吃了豆子，也保留了營養(yǎng)，最最重要的是，一天一個樣，吃起來口感不同，形狀也不同，連吃一個月也不會膩。其中，大家吃火鍋的時候必點的百葉，也叫千張，豆腐皮，好吃不用說。

黃豆有“豆中之王”之稱，被人們叫做“植物肉”、“綠色的乳?！?，營養(yǎng)價值最豐富?，F(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)研究表明，1斤黃豆相當(dāng)于2斤多瘦豬肉，或3斤雞蛋，或12斤牛奶的蛋白質(zhì)含量。看到這些數(shù)據(jù)是不是很震驚呢？沒錯，它就是這么厲害，要不然怎么會這么受歡迎呢？除了這些，它還是各位美女辣媽的好食譜，因為吃它補(bǔ)充營養(yǎng)之外，其中包含的大豆異黃酮，天然的調(diào)節(jié)內(nèi)分泌；還可以美容養(yǎng)顏，最最重要的是不長肉肉。大豆中還含的卵磷脂，是中老年朋友的福音，它可以保護(hù)心腦血管。所以，大豆是大自然賜予我們的最神圣的食物。

鑒于它營養(yǎng)這么豐富，我們的餐桌還是多吃為好，尤其家里有老人孩子的，多吃哦！

我家孩子很喜歡豆制品，百葉尤其愛。

好吃的肉末燒百葉，下飯神器，光盤行動初三物理輔導(dǎo)

【食材準(zhǔn)備】百葉，肉（肥瘦），生姜，蔥，蒜，小紅辣椒，鹽，花椒粉，蠔油，老抽，生粉。

【制作步驟】

1.肉洗干凈，剁肉末。（注：肥瘦相間的肉最，全瘦的比較柴）

2.百葉清洗干凈，切條。（注：可以切短一點，太長容易纏在一起，筷子不好夾）

3.生姜，小紅辣椒清洗干凈，切末。

4.蔥清洗干凈，切小段。

5.蒜去皮，清洗干凈，切末。

6.鍋中油熱，下入姜末，蒜末，小紅辣椒末，爆香。

7.下入肉末翻炒。

8.待肉末變色，加鹽，花椒粉，蠔油，老抽，翻炒均勻。

9.加水，變成湯汁。

10.下入切好的百葉，燜煮一會兒。（注：百葉煮軟就可以了）

11.生粉加水做水淀粉。

12.加入鍋中，繼續(xù)翻炒。

13.撒上蔥段即可出鍋。

14.裝盤，把湯汁澆在百葉上面。

一盤下飯好吃的肉末燒百葉就做好了！

【兔子小貼士】

1. 買肉選肥瘦相間的，五花肉或者上肉更佳。

2. 百葉好吃，但是做工也不同，盡量買比較緊實的。

3. 味道可以自己調(diào)，喜歡麻辣的朋友可以做麻辣味兒的。

4. 水淀粉的稀稠根據(jù)鍋中加水的多少來調(diào)。

5. 最后湯汁澆上去，百葉看起來更誘人。

一道好吃的下飯家常菜，喜歡的朋友做來嘗嘗。喜歡美食的朋友點關(guān)注，兔子會呈現(xiàn)更多美食，謝謝！