中國的酒文化源遠(yuǎn)流長，內(nèi)容豐富多彩，包含酒令、酒儀、酒俗、酒禮、酒文等諸多方面。如今隨著健康飲酒觀念的深入，解酒學(xué)問也漸漸成為酒文化的一部分。芬香社交電商
自古以來，治病有偏方，解酒也有偏方。古羅馬人吃油炸金絲雀、古希臘人吃油煎貓頭鷹蛋，感覺很奇葩；現(xiàn)代人的一些解酒偏方也是很詭異，美國的兔屎茶、蒙古的羊眼番茄汁、越南的臭味犀牛角粉······不知道是不是真的可以解酒，但光聽這名字就能把人嚇醒了。
難道就沒有那中名字正常、操作起來比較簡單、功效又比較簡單、功效又比較明顯的解酒偏方嗎？我們最近從那些愛喝酒、最能喝酒的國際搜集了一些可以DIY的解酒飲品，而且實(shí)踐證實(shí)它們能夠解酒。
趕緊收藏起來，說不定下次你就用上了。
同甘—關(guān)山酒具
俄羅斯：泡菜汁
網(wǎng)上流傳著一份全球最愛喝酒的國家名單， 俄羅斯排第三位，俄羅斯人喜歡喝烈酒伏特加，街頭經(jīng)常能夠看到搖搖晃晃的醉漢。俄羅斯的解酒偏方是泡菜汁。
以前我們以為全世界最喜歡吃泡菜的，應(yīng)該是韓國人和中國人，但其實(shí)是俄羅斯人。黃瓜、西紅柿、香菜、野生菌、西瓜、梨……通通被俄羅斯人腌成了泡菜來下酒。
泡菜汁解酒有奇效，一是泡菜中的益生菌甚至比酸奶還要多，有開胃生津。促進(jìn)消化的功效，可以加快酒精排出，減少對肝臟的損害；二是泡菜汁中的水和鹽，則能夠迅速補(bǔ)充體液和電解質(zhì)，緩解口干；三是泡菜汁含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，能夠減輕身體不適。
泡菜汁
厄瓜多爾：牛至茶
在全球愛喝酒的國家里面，厄瓜多爾名列前茅。厄瓜多爾人喜歡喝甘蔗釀的酒，據(jù)說酒精度在90度以上，普通人可能聞一聞就醉了。厄瓜多爾的解酒偏方是牛至茶。
牛至是一種草本植物，葉有一種類似胡椒味的刺激性氣味，古希臘羅馬時(shí)代就被人們當(dāng)成草藥，用于緩解頭痛、風(fēng)濕痛等。到了現(xiàn)代，牛至葉被廚師們當(dāng)成意式料理的調(diào)味品，烹飪出的菜肴別有一番風(fēng)味。
牛至茶解酒也是很有效果的。一是牛至葉有清熱解毒、調(diào)理腸胃、促進(jìn)消化等功效，能夠加快酒精排出體外；二是牛至葉沖泡的茶水有一種特別的清香感，能夠緩解頭昏、頭痛、惡心等癥狀。
牛至茶
韓國：黃豆芽湯
韓國人愛喝酒也是世人皆知的事。喜歡韓劇的朋友應(yīng)該都很熟悉這樣的橋段：主角為情所困，拉著配角去喝燒酒，結(jié)果醉得不省人事。配角送主角回家，并順便煮了一鍋黃豆芽醒酒湯。
豆芽醒酒是有一定依據(jù)的。早在明代，我國的李時(shí)珍就曾在《本草綱目》里曾這樣描述：黃豆芽有“解酒毒、熱毒，利三焦”之功?，F(xiàn)代研究表明，酒精中的乙醛是讓人產(chǎn)生臉紅、心跳、頭暈、惡心等癥狀的元兇。黃豆蛋白里含有大量L-半胱氨酸，進(jìn)入人體肝臟后，可以加速代謝乙醛，減輕不適感。
黃豆在發(fā)芽過程中，在某種酶的作用下，更多的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質(zhì)元素以及天門冬氨酸釋放出來，再加上黃豆芽本身就含有大量維生素，所以喝豆芽湯還能減少體內(nèi)乳酸堆積，減輕疲勞感。
黃豆芽湯
中國：果蔬汁、葛花茶
提起最愛喝酒的國家，自然少不了中國。中國人愛喝的醬香酒，度數(shù)也很高。中國人重情，親友相聚，不用人勸，自己就會(huì)主動(dòng)多喝幾杯。中國人的解酒偏方就多了。
蜂蜜水、鮮榨果蔬（柿子、葡萄、柚子、梨、香蕉、番茄、白蘿卜等）汁是大多數(shù)人都知道的解酒良方。蜂蜜、果蔬中都含有豐富的膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)，可以降低血液中的酒精含量；果蔬中還含有豐富的果糖，也能夠促進(jìn)酒精分解，緩解醉酒癥狀。
各種果蔬汁
葛花和葛根則是傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)中比較有代表性的解酒藥物，但它們的功效又有很大區(qū)別。
葛花所含的皂角苷、異黃酮類等活性成分，不僅可保護(hù)胃黏膜，能使胃腸減少攝入酒精，而且可加速代謝乙醛，因此葛花茶適用于醉酒和酒精中毒。
葛根所含的葛根素、大豆素、大豆苷等活性成分，能提高肝細(xì)胞的再生能力、改善酗酒患者的戒斷癥狀，所以葛根水可用于治療酒精依賴和戒酒戒斷癥狀。
葛花茶、葛根水
喝酒一時(shí)爽，醉酒真難受。大量的酒精不僅會(huì)讓人惡心、頭暈，還會(huì)損害健康，因此平常一定不要貪杯。喝酒之后不管醉沒醉，盡量喝一些解酒的湯汁，加速酒精代謝，減輕對身體的損傷。
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