在家做幾道拿手的好菜，想必肯定會很受歡迎，今天我給大家分享幾道美味家常菜，希望你們會喜歡。
香菇炒竹筍
香菇炒竹筍
配料：蘆筍、香菇、辣椒、姜、蒜末、鹽、生抽
做法：
1、將蘆筍切段，香菇切片，辣椒切絲備用。
2、將切好的蘆筍放入熱水中浸泡一會兒后撈出再放入涼水中浸泡。
3、鍋里放油，待油沸騰后放入蘆筍、姜、蒜末炒香。
4、鍋里再放入香菇片和辣椒翻炒。
優(yōu)游5、鍋里加點水，再加入鹽，生抽，大火收汁，炒熟后就可以出鍋享用。
素炒空心菜
素炒空心菜
配料：空心菜、小米椒、鹽、油
做法：
1、空心菜去掉葉子后切段，洗干凈裝盤備用。
2、小米椒切碎備用。
3、鍋里放油，油沸騰后放入小米椒爆炒。
4、接著放入空心菜翻炒，加入鹽，炒熟后就可以出鍋享用。
爆炒回鍋肉
爆炒回鍋肉
配料：五花肉，青椒，蒜仁，姜片，辣椒，五香豆干，醬油，豆瓣醬
做法：
1、將五花肉放入水里煮，煮熟后撈出切片備用。
2、五香豆干和青椒洗干凈后切片備用。
3、姜蒜切末備用。
4、起鍋燒油，油熱后放入豆干，姜蒜末翻炒均勻。
5、鍋里放入五花肉片炒至焦黃，然后倒入豆瓣醬翻炒。
6、炒至紅油出來時，倒入青椒翻炒，翻炒一段時間后就可以出鍋享用。
雞蛋蝦餅
雞蛋蝦餅
配料：蝦，雞蛋2個，蔥花，鹽，雞精
做法：
1、將蝦洗干凈瀝干水分放入碗中，碗里打入雞蛋，蔥花，鹽，味精，然后用筷子攪拌均勻。
2、平底鍋放油，然后倒入攪拌好的面糊，用小火煎成圓餅形。
3、小火煎好一面后，再翻面煎，煎至金黃色的時候就可以出鍋享用。
魚肉釀豆腐
魚肉釀豆腐
配料：豆腐，魚，料酒、生抽、蠔油、鹽、香油
做法：
1、魚肉去刺剁成泥。
2、豆腐切塊，中間掏空，放入鹽水里浸泡10幾分鐘。
3、挖出來的豆腐捏碎放入魚肉里，加蔥姜蒜末、料酒、生抽、蠔油、鹽、香油，攪拌均勻；
4、將攪拌好的魚肉揉成多個魚肉團，分配放入豆腐里，并在每個魚肉團的中心掏一個小坑，打入鵪鶉蛋，放入蒸鍋里蒸。
5、鍋里放油，油沸騰后，放入生抽、蠔油、水淀粉調成湯汁，將湯汁倒入蒸好的魚肉豆腐里，撒上蔥花即可出鍋享用。
肉末炒香干
肉末炒香干
配料：香干，豬肉，花生油，鹽，芹菜，大蒜，辣椒，香干，醬油
做法：
1.將芹菜切段，豬肉切成小方塊備用。
2.將大蒜切成薄片，辣椒切絲，香干切片備用。
3.熱鍋放油，油熱后，加入切好的豬肉，炒至肉變色。
4.攪拌均勻，加入蒜片和辣椒絲翻炒，然后加入香干片，再加點水翻炒。
5.翻炒一會兒后加入芹菜段，醬油，鹽，翻炒一會兒后就可以出鍋享用。
山藥豬肚湯
山藥豬肚湯
配料：山藥，豬肚，油、鹽、生姜、胡椒粉、料酒、雞精
做法：
1、豬肚用鹽、醋、面粉抓洗，洗干凈后切條。
2、山藥去皮切塊。
3、鍋里放鹽，味精。清水、豬肚、生姜、胡椒粉、料酒燜煮3小時左右。
4、揭開鍋蓋再燜煮10分鐘左右就可以出鍋享用。
