快樂(lè)的食光 編輯：安安
香噴噴的紅燒排骨，誰(shuí)看了都有食欲，真的好吃！大家想不想學(xué)呢？
接下來(lái)安安就帶大家了解一下紅燒排骨的做法。
材料：排骨、蔥、姜、醬油、老抽、鮮醬油、紹酒、花椒、八角、十三香、冰糖
做法：1、排骨切塊，開(kāi)中火放上炒鍋，鍋內(nèi)加底油下排骨，翻炒至排骨變色，將肉撈出控凈油后放入鍋內(nèi)，加蔥節(jié)、姜塊、醬油、老抽（少許）、鮮醬油（少許）、紹酒4勺、花椒十?dāng)?shù)粒、八角一只、十三香或五香粉少許、冰糖1 -2勺、鹽適量。優(yōu)游
2、炒鍋刷凈放入底油少許，無(wú)需油熱，直接放白糖1-3勺，小火不斷攪拌至糖液轉(zhuǎn)至棕紅色并翻起棕紅色泡沫。繼續(xù)翻炒，等泡沫增多顏色變淺轉(zhuǎn)呈金紅色時(shí)，將糖液水澆到排骨上。
3、鍋中倒入一指節(jié)深的水，開(kāi)大火，待水開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燜30-40分鐘。
4、開(kāi)蓋撈出蔥節(jié)、姜塊、花椒、八角，加雞精再敞蓋大火收汁即可。
以上就是紅燒排骨的做法啦，大家有沒(méi)有學(xué)會(huì)呢？
趕緊動(dòng)起手來(lái)做給家人自己吃吧！
關(guān)注我，帶你解鎖更多美食！
聯(lián)系客服
