胃和心，總要有一個(gè)是滿的。所以，全世界的迷茫和憂傷都可以用美食去抵擋！更多家常美食做法，請(qǐng)關(guān)注典典小廚。喜歡我的家常美食分享就請(qǐng)點(diǎn)贊、收藏、評(píng)論、再順手轉(zhuǎn)發(fā)一下吧！當(dāng)然如果您有更好的做法，歡迎留言跟大家一起分享。
青椒咸肉臘菜小炒。咸肉洗干凈之后切成小丁狀，臘菜從壇子里取出來之后用清水洗凈再瀝干，青椒切成細(xì)絲。鍋里不放油，直接下咸肉丁，小火慢慢的炒出油，如果覺得粘鍋的話可以加一點(diǎn)油引一起。炒到肉變色，因?yàn)槭侨萑猓詈笫切枰偌右恍┯偷?，倒入臘菜和青椒一起進(jìn)去。翻炒均勻，如果吃辣的話，可以加一些辣椒粉進(jìn)去最佳了。炒臘菜的話，大家應(yīng)該都知道，油不要少，少了就不好吃了，加上咸菜一般都不會(huì)一餐吃光的，所以，油多一點(diǎn)兒也是一種防腐劑的作用，不需糾結(jié)，一次也吃不了多少。這點(diǎn)就不用擔(dān)心了吧！
米粉肉。五花肉買回來之后洗干凈，切成片，加生抽，鹽，蠔油，生姜，鹽，糖抓勻腌制一個(gè)小時(shí)左右，中間記得翻拌幾下讓肉更入味。之后把米粉倒進(jìn)去拌勻。然后就是曬了，這天氣的話，一般曬個(gè)一兩天就可以了。曬好之后分裝在保鮮袋里面放冰箱里面，想吃的時(shí)候，取一份，放到大碗里面，加適量開水，入蒸鍋上汽之后蒸一個(gè)半小時(shí)即可食用。新寶3注冊(cè)
一家三口，都滿意的家常菜，想想還是挺多的！
蒜炒豆芽。我之前一直不太喜歡吃豆芽，覺得吧怎么炒都不好吃，即使放在火鍋里也不好吃呀。大概是因?yàn)樽约翰幌矚g吃吧，所以任何做法都覺得不好吃。不過，最近不知道吃什么菜好的時(shí)候，就買了一把回來，加大蒜簡(jiǎn)單的一炒，炒軟之后，加一點(diǎn)兒蠔油，鹽出鍋竟然非常好吃呢。大家可以試試呀！
肉圓冬瓜湯。冬瓜買回來之后削去外皮，洗凈切薄片，因?yàn)槭怯脕頍郎?，建議切的時(shí)候盡量切薄一些，這樣易熟，也方便入味，畢竟燒湯的時(shí)候不會(huì)太久。肉先切大塊再剁成肉泥，放到碗里加生抽，鹽，糖，蠔油順著一個(gè)方向使勁攪打上勁備用。鍋里放少許油，燒熱之后倒入切好的冬瓜薄片翻炒一下，一般燒湯的時(shí)候，可以先把食材先用油翻炒一下，這樣炒出來的湯更香更入味。冬瓜翻炒之后倒入涼水沒過冬瓜就可以了，這個(gè)時(shí)候不用開火，用手或者借助勺子把肉餡團(tuán)成圓子，一一入到?jīng)鏊锩?。水燒開之后，把鍋里的肉圓來回的攪動(dòng)幾下，然后轉(zhuǎn)小火，慢慢燒一會(huì)讓肉圓熟透。起鍋的時(shí)候加少許白胡椒粉，幾滴麻油就可以了。如果家里有香蔥可以撒一點(diǎn)進(jìn)去。
油豆腐炒生菜。。油豆腐不太容易入味，還是對(duì)半切開再炒最好。鍋里放油，下生菜炒至明顯變色就可以了，生菜炒的時(shí)候易變色加一點(diǎn)點(diǎn)清水就有效的防止生菜變色了。生菜炒軟之后，倒入油豆腐翻炒幾個(gè)來回之后，加一點(diǎn)蠔油進(jìn)去，炒勻之后加適量開水。大火燒開之后轉(zhuǎn)小火慢慢燉一下。冬日里習(xí)慣也喜歡吃這種帶著湯湯水水的菜，覺得會(huì)很暖和。所以建議大家也不需要收汁太干了，出鍋前加鹽提味，湯汁拌下米飯也非常好吃的。
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