西紅柿菌菇豆腐湯，由西紅柿、菌菇、豆腐為主料制作而成的，這三種食材都具有較高的營養(yǎng)價值。喝湯的好處很多，無論男女老少，都能起到很好的滋補作用。
用料：西紅柿2個、香菇3-5朵、金針菇半把、豆腐1塊（嫩豆腐、老豆腐、日本豆腐都可以）、雞蛋1個、香菜1棵、蔥花少許
步驟1. 西紅柿切塊，如果想要湯汁更入味切丁最好，金針菇去根撕碎，香菇洗凈華劃十字裂開即可，雞蛋鍋中攤成雞蛋皮切塊
步驟2.熱鍋燒油，放蔥花，然后倒入西紅柿炒出湯汁，炒的湯汁越濃越好
步驟3.加入開水，然后放入金針菇、香菇、雞蛋皮，大火燒開，轉(zhuǎn)小火煮5分鐘
步驟4. 放雞精、鹽、香菜，出鍋！
備注：這是3-4人的量，食材隨意加減，喜歡吃什么放什么，不會攤雞蛋皮的，也可以把蛋液直接倒入鍋中變成蛋花加到里面哦！很多小伙伴不喜歡吃香菜，其實放蔥花也是可以的啦~
