CCTV: 中華醫(yī)藥  2010-03-23
《健康故事》： 老中醫(yī)國醫(yī)大師朱良春先生（現(xiàn)年93歲）60余年堅持每天早晚食一小碗，如今老人身體矯健，面色紅潤，五官及身體內(nèi)臟器官五任何衰老現(xiàn)象，精力充沛，一個月內(nèi)赴外地出差4次參加各種活動毫無疲憊之感。老人中醫(yī)世家出生，1938年在上海跟國醫(yī)大師章次公學醫(yī)，上世紀四十年代朱良春30歲時行醫(yī)，一度深感疲憊，母親大人用家傳配方熬制長壽粥讓其早晚各食一碗，后其夫人熬制，現(xiàn)女兒接替熬制?，F(xiàn)將配方及熬制方法介紹如下:
規(guī)格：黃芪250克，50克綠豆，50克薏仁，50克扁豆，50克蓮子，30克大棗，以及10克枸杞，這是5天的量。
制作方法：
   第一步：把黃芪放到砂鍋里面，倒一些水先泡了大約20分鐘，然后倒進砂鍋里加兩碗水煮，煮15分鐘之后潷出來，然后再加一碗水，煮開之后也潷出來，把這些水合在一起，然后再用這個水去煮粥。
   第二步：把綠豆、薏仁、扁豆、蓮子，大棗清洗干凈，倒進砂鍋，再倒進黃芪水，蓋上蓋，開大火，煮開之后換小火再煮40分鐘，再把洗干凈的枸杞倒進去，再煮10分鐘
    人的精力體力要充足，首先就得身體健康，沒有疾病對體能的消耗，中醫(yī)講，就是正氣充足，而要正氣充足，心、肝、脾、肺、腎等五臟六腑就得功能正常，相互協(xié)調(diào)，所謂“五臟調(diào)，百病消”。中醫(yī)認為心主血脈，主神明，心的功能正常，則氣血運行正常，精力充沛。而苦入心，帶點苦味的蓮子正好能夠清心養(yǎng)心，另外這個綠豆也是入心經(jīng)的，有清熱解毒的功效。肝藏血，主筋，肝經(jīng)氣血充足了，則筋得其養(yǎng)，體力強健；那枸杞是入肝經(jīng)的，是補肝的佳品。脾主運化、升清，是后天之本，承擔著人的消化吸收功能，脾失健運就會出現(xiàn)營養(yǎng)不良，而這個紅棗、薏仁、扁豆都是可以用來健脾的。肺主氣、司呼吸，管人體氧氣供應和輸送，肺氣足了生機才會旺盛，而薏仁補肺清熱化痰的功效也是很好的。腎是先天之本，腎藏精，主骨生髓，腎精不足的話，則導致腦髓失養(yǎng)，而蓮子、薏仁、枸杞都入腎經(jīng)，對腎有補益的作用。這幾樣東西看似普通，合在一起卻能滋補調(diào)和五臟，使正氣充足，精力體力旺盛，再加上粥里還有一樣更重要的東西呢，那就是煮粥的水！
   中藥里面黃芪是大補元氣的這么一個藥，它能提高機體的免疫功能。能夠補氣。所謂氣就是功能，用現(xiàn)代的語言就是一個人的功能，就是能量，那么氣足了他的能量就強，氣虛了以后，能量就不夠了，就容易疲勞，耐力就差了。
    這個氣就好比是機體的戰(zhàn)斗力，如果人的體力和精力都感到缺乏，容易疲勞，在中醫(yī)看來是氣虛的表現(xiàn)，而中藥黃芪，您看我手里拿的這個就是中藥黃芪，它的作用可不凡，明代醫(yī)學家李時珍說它為“補藥之長”，《本草求真》中，黃芪被推崇為“補氣諸藥之最”。相傳古代的蘇東坡擅長中醫(yī)養(yǎng)生，就常常用黃芪來進補，還留下了“黃芪煮粥薦春盤”的詩句。據(jù)說中國著名學者胡適，在中年以后，常常會感到疲憊，力不從心，也是用黃芪泡水，代茶飲用，特別是在講課之前，他會先喝上幾口黃芪水，精力倍增，說起話來聲如洪鐘，滔滔不絕?，F(xiàn)代藥理研究也表明，黃芪確有明顯的強壯作用，而且還能夠降低動脈壓，加強心肌收縮力，防治循環(huán)衰竭。您看看，綠豆、薏仁、扁豆、蓮子、大棗、枸杞，可以補五臟，在這個基礎(chǔ)上再加上黃芪的補氣作用，那是強強聯(lián)合，提升精力體力。
    250克的黃芪，是為了配合50克綠豆，50克薏仁，50克扁豆，50克蓮子，30克大棗，以及10克枸杞，那是5天的量，如果說煮一天喝的粥，一般是用50克黃芪，普通人用30克黃芪也就夠了。