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俗話說(shuō)：民以食為天。吃是大家都特別關(guān)注的話題。今天健康書(shū)友會(huì)就為大家介紹一本和吃和健康有關(guān)的新書(shū)：《孔令謙談 會(huì)吃才健康》。
同時(shí)我們非常榮幸的邀請(qǐng)到這本書(shū)的作者，京城四大名醫(yī)孔伯華的嫡孫、著名中醫(yī)養(yǎng)生專家孔令謙先生做客健康書(shū)友會(huì)的現(xiàn)場(chǎng)，和網(wǎng)友們一起聊聊這本新書(shū)，也聊一聊吃和健康。
歡迎您孔先生。
孔令謙：大家好。
主持人：可能有的網(wǎng)友會(huì)問(wèn)，"京城四大名醫(yī)"聽(tīng)起來(lái)很像武俠小說(shuō)里的人物，而到底這四大名醫(yī)是誰(shuí)？這個(gè)稱謂是怎樣由來(lái)的呢？
孔令謙：四大名醫(yī)應(yīng)該說(shuō)是口碑，成立在二三十年代，有一個(gè)統(tǒng)一說(shuō)法，在民國(guó)初期由當(dāng)時(shí)國(guó)民政府任命四大主考官，始有四大名醫(yī)之說(shuō)，但是我個(gè)人理解還是老百姓理解的口碑。
主持人：剛才談到您的祖父，能不能給大家介紹一下您的祖父？
孔令謙： 祖父是孔子后裔，一生當(dāng)中有影響的事情也有幾件。在1955年去世了，我是1961年出生，所以我沒(méi)有見(jiàn)過(guò)。他的生活世界，基本上聽(tīng)父輩他們來(lái)講的。首先我講一個(gè)故事，當(dāng)年在他眼里頭沒(méi)有一個(gè)你是官，你有錢(qián)，或者你是窮苦老百姓，當(dāng)年上海黑幫老大為了給他特別好的朋友孟小東，后來(lái)孟小東叫東煌，當(dāng)時(shí)在上海權(quán)高位重，三顧茅廬才把我祖父請(qǐng)到手。在祖父眼里沒(méi)有權(quán)高位重，誰(shuí)都是來(lái)看病的，一視同仁。老百姓看病如果沒(méi)有錢(qián)，看完病了是完全免費(fèi)，早上起來(lái)排隊(duì)的一定是拉洋車(chē)，沒(méi)有錢(qián)的，所以前十號(hào)免費(fèi)，開(kāi)完處方取藥，在處方藥上簽一個(gè)字記在我祖父帳上，像這種故事非常多。
主持人：可以說(shuō)你祖父是特別值得欽佩的一個(gè)人。您作為中醫(yī)養(yǎng)生專家來(lái)跟讀者談吃的問(wèn)題，是從哪個(gè)角度來(lái)考慮的，準(zhǔn)備傳遞給讀者什么樣的飲食養(yǎng)生理念？
體質(zhì)決定食物 陰虛、內(nèi)熱、脾濕的食療方
孔令謙：現(xiàn)在專家太多了，因?yàn)楸本╇娨暸_(tái)養(yǎng)生堂找到我，做了十期，也是訪談的節(jié)目，這本書(shū)是根據(jù)電視臺(tái)講的一些內(nèi)容進(jìn)行加工和整理，還是從吃來(lái)體現(xiàn)吧，我感覺(jué)現(xiàn)在老百姓吃得有點(diǎn)過(guò)熱。
主持人：那您想傳遞給老百姓什么樣的飲食理念？
孔令謙：有人買(mǎi)了一堆書(shū)都不知道吃什么，我認(rèn)為不是今天吃什么，明天吃什么，吃這些東西并不重要，我認(rèn)為你先搞清楚自己是什么體質(zhì)，養(yǎng)生也好先搞明什么叫養(yǎng)生，然后再結(jié)合自己的情況選擇適合你的東西，而不是這個(gè)東西貴，說(shuō)冬蟲(chóng)夏草貴，他好不好，好，適合你嗎？你做任何事情，這不僅在吃上，都要結(jié)合自己自身的情況，我舉個(gè)例子比如你喝了一杯水你減肥，于是你把這個(gè)信息傳遞給我，我也按照你這個(gè)方法喝一杯水，要因人而異，所以我傳遞了這么一個(gè)信息。。
主持人：您剛才提到體質(zhì)的問(wèn)題，一般人有多少種體質(zhì)，怎么區(qū)分自己的體質(zhì)呢？
孔令謙：一開(kāi)始分金木水火土，從古至今人的體質(zhì)都發(fā)生著變化，當(dāng)今社會(huì)我父親最近百年臨床當(dāng)中所見(jiàn)的一些疾病，目前來(lái)講大部分以熱火相加之體比較多，我這本書(shū)提出陰虛、內(nèi)熱、脾濕，互相交叉的，一般來(lái)講，陰虛是必然的，一般來(lái)講有沒(méi)有濕，人都會(huì)有濕，只不過(guò)誰(shuí)重一些，誰(shuí)輕一些，陰虛、內(nèi)熱、脾濕是當(dāng)今都市人群存在一種基本體質(zhì)。
主持人：陰虛、內(nèi)熱、脾濕這三種體質(zhì)在臨床上有什么表現(xiàn)呢？
孔令謙：表現(xiàn)太多了，比如說(shuō)高血壓沒(méi)有控制好就中鋒、糖尿病按照燥熱上，也有陰虛表現(xiàn)，病狀上來(lái)講的。日常癥狀上來(lái)講的失眠的、耳鳴，健忘這些癥狀醫(yī)院查不出來(lái)你有什么病，陰虛什么概念當(dāng)然這種比喻不是特別合理，相當(dāng)于這個(gè)車(chē)從北京開(kāi)到上海，用一箱油現(xiàn)在開(kāi)到一半，油是不是也要用一半，所謂陰虛等于你的油少了，當(dāng)然這種比喻不是特別恰當(dāng)。
主持人：如果有了陰虛的體質(zhì)平時(shí)日常生活中應(yīng)該注意哪些事項(xiàng)？
孔令謙：陰虛應(yīng)該是一種必然的現(xiàn)象，一個(gè)人從出生到老都會(huì)有的，有一句話人過(guò)四十，陰氣自半。按照人的壽命按照80歲來(lái)計(jì)算，當(dāng)然今天人過(guò)40陰氣過(guò)半也差不多，不是一個(gè)絕對(duì)的，但是基本的規(guī)律是這樣一個(gè)規(guī)律。如果說(shuō)出現(xiàn)這種情況后，我們用水和火來(lái)比喻陰陽(yáng)，中醫(yī)認(rèn)為陰陽(yáng)失衡人就產(chǎn)生病了，這是中醫(yī)對(duì)疾病的一種基本認(rèn)識(shí)。陰虛相對(duì)來(lái)講水少了，家里面鍋下面火沒(méi)有變，水少了，這個(gè)時(shí)候要加水，陰虛體質(zhì)人群應(yīng)該去滋陰，而不是說(shuō)我現(xiàn)在虛，我陰虛所以我吃很多補(bǔ)品，要補(bǔ)人參這種，陰虛火旺，再補(bǔ)就更旺，為什么人到老年了要少吃，你的脾胃弱消化不了，老年人歲數(shù)大的發(fā)愁就是這個(gè)道理。歲數(shù)到這里，不能再當(dāng)成20歲。
主持人：您剛才提到人到四十陰氣自半，那是男人女人都適用嗎？
孔令謙：應(yīng)該說(shuō)有一些差異性，但是總體來(lái)說(shuō)應(yīng)該是這樣。
主持人：剛才提到陰虛，做的比喻上面是火，下面是一半的水，平時(shí)網(wǎng)友經(jīng)常提到兩個(gè)字，“上火”，“上火”和陰虛有什么樣的關(guān)系？
孔令謙：火非實(shí)火跟虛火，我們用水和火來(lái)比，在水不變的情況下，火旺了，這叫實(shí)火，反之就叫虛火。
主持人：水火老百姓一般自己怎么理解？
孔令謙：老百姓從年齡結(jié)構(gòu)來(lái)劃分，往往中老年人上火以虛火為多，年輕人上火為實(shí)火為多一些，這個(gè)不是一個(gè)絕對(duì)的，一個(gè)老年人保養(yǎng)很好他上火也可能是實(shí)火，一個(gè)人青年人身體很好，但是一天到晚造自己的身體，也會(huì)很虛火，這個(gè)東西不是絕對(duì)的。我們太極陰陽(yáng)圖都是這樣的，任何事物都不是絕對(duì)的。
主持人：有沒(méi)有食補(bǔ)方案來(lái)對(duì)付陰虛的癥狀？
孔令謙：中醫(yī)文化講究不可能講所有的菜，或者所有的植物，所有的藥性，我們都有規(guī)律，一般陰性人既然水少了，陰虛應(yīng)該多吃一些滋陰類食物，什么叫滋陰類的食物，一般水的東西滋陰類東西比較多，往往山的背面菌類，蘑菇就是滋陰的東西，陰虛的人來(lái)講，應(yīng)該了解食物我們叫四氣，一般來(lái)講寒、涼的東西以滋陰為多見(jiàn)，熱性的東西往往是容易上火的東西，所以你在這方面有一個(gè)界定，應(yīng)該把握住，陰虛的人往往陰虛火旺，但是是虛火，要根據(jù)情況，有的時(shí)候正比較急的時(shí)候也要，但是從根本上以滋陰為主。
主持人：剛才提到了那么多陰虛的問(wèn)題，那內(nèi)熱和脾濕呢？您有什么建議？
孔令謙：脾濕可以這么來(lái)理解，先理解什么叫脾。脾胃可以消化吸收資源，臟的脾稱為前天之本，一個(gè)人營(yíng)養(yǎng)靠脾深化潤(rùn)化才得到的，脾的潤(rùn)化功能決定了一個(gè)濕。你可以將脾比喻成一個(gè)物流公司，如果說(shuō)這個(gè)物流公司一天運(yùn)力運(yùn)出去十斤糧食非要給它裝二十斤，它就會(huì)出問(wèn)題。而且人實(shí)際上這一生沒(méi)有絕對(duì)的陰陽(yáng)平衡，我們時(shí)常把平衡打破，再采取方方面面方法修護(hù)它，然后再被打破，我們?cè)偃バ拮o(hù)它，這就是陰陽(yáng)之間的關(guān)系。這種情況下本應(yīng)該代謝出去東西沒(méi)代謝出去，代謝出去的東西病理產(chǎn)物，這個(gè)病理產(chǎn)物我們中醫(yī)稱之為濕，濕里面又有一個(gè)概念，叫痰，中醫(yī)上講有兩個(gè)，一個(gè)是有形之痰，看得見(jiàn)，摸得著。另外一個(gè)是無(wú)形之痰，本該代謝出去的沒(méi)有代謝出去在你體內(nèi)。但是中醫(yī)里面認(rèn)為痰為百病之母，是引發(fā)各種因素的內(nèi)在因素。比如說(shuō)痰有無(wú)形之痰，遇到寒，可以將痰凝聚成核，遇到熱量化成核，量化成團(tuán)，像腫瘤，乳腺癌這些都跟痰有關(guān)系，所以脾濕這個(gè)東西一定要在飲食上，我們先不說(shuō)吃什么，一定讓你的腎臟達(dá)到一個(gè)平衡，你的胃能裝一斤，我建議你吃九兩，人生無(wú)非是外傷，內(nèi)傷，還有一個(gè)精神損傷，現(xiàn)在年輕人壓力比較大，腦力工作者在這方面?zhèn)?，兩個(gè)談戀愛(ài)一打架，一生氣，氣得胃疼，或者兩地分居見(jiàn)不著茶不思，從經(jīng)驗(yàn)當(dāng)中我們得到的這種觀念，因此飲食上要達(dá)到一個(gè)出入的平衡。
排毒之毒從何而來(lái)
主持人：您剛才提到太細(xì)了，我就想到排毒，因?yàn)榫W(wǎng)上是一個(gè)特別重要的話題，大家不知道這個(gè)毒從哪來(lái)？我們身邊有沒(méi)有毒？
孔令謙：毒是現(xiàn)在的說(shuō)法，中醫(yī)講升降出入，中國(guó)實(shí)際上是一個(gè)氣文化的國(guó)家，中華民族文化非常璀璨，人是什么東西，人以天地之氣生，四時(shí)之法成，氣化生命，整個(gè)書(shū)里面，我們統(tǒng)計(jì)過(guò)，比如說(shuō)有中氣，胃氣，有經(jīng)絡(luò)、臟腑這些等等大到宇宙之氣，天地之氣，氣又是個(gè)什么東西，我們中國(guó)人認(rèn)為將一種物質(zhì)分到極輕微處不能再使它再分了，我們認(rèn)為這個(gè)東西就是氣，氣有兩個(gè)特征，一個(gè)是氣味聚散，另外一個(gè)變動(dòng)不居，因?yàn)闅獾倪\(yùn)動(dòng)所以就發(fā)揮散了，而人體的基本功能是有升降出入平衡的，氣化的升降出入。你要健康的話就是一個(gè)升降氣化的出入，我們根據(jù)這個(gè)情況來(lái)定性，再分兩大類是寒癥，還是熱癥，是實(shí)癥，還是虛癥，以六要兩綱，以陰陽(yáng)為兩綱，虛實(shí)表里寒熱作為內(nèi)要來(lái)進(jìn)行，這是一種思維模型，而不是純物理的，跟我們邏輯思維不一樣的。
主持人：是很抽象的。
孔令謙：但是很有意思。
主持人：我們有的時(shí)候說(shuō)排毒多吃水果，多吃粗纖維的東西可行嗎？
孔令謙：大多數(shù)水果還是屬于含氧的。
主持人：現(xiàn)在正值冬季，您能不能給廣大讀者說(shuō)說(shuō)冬季飲食養(yǎng)生都應(yīng)該注意什么？
孔令謙：首先注意不要墨守成規(guī)，現(xiàn)在談養(yǎng)生人太多，內(nèi)經(jīng)上講冬三月，此謂閉藏，水冰地坼，無(wú)擾乎陽(yáng)，早臥晚起，必待日光。因?yàn)楝F(xiàn)在傳染病太多了，我們要冬季不要怎么著，后面還有一些說(shuō)法。但是冬季同時(shí)也是一個(gè)進(jìn)補(bǔ)的季節(jié)，這是古人的說(shuō)法，因此很多書(shū)上都在強(qiáng)調(diào)冬天應(yīng)該吃鹿肉，吃羊肉，吃火鍋都是熱性的東西。我認(rèn)為錯(cuò)了，因?yàn)闀r(shí)代在變，氣候在變，飲食在變，尤其北方，平時(shí)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)又不缺，汗毛孔一閉熱本來(lái)就不出來(lái)，再吃熱性東西更出不來(lái)。恰恰到冬季北方人應(yīng)該以清淡為主，這是我跟廣大網(wǎng)友說(shuō)的。古人進(jìn)補(bǔ)，補(bǔ)什么？你是補(bǔ)陰還是補(bǔ)陽(yáng)??？沒(méi)有讓你補(bǔ)陽(yáng)，冬季應(yīng)該補(bǔ)陰，這個(gè)東西應(yīng)該客觀來(lái)看。當(dāng)然這種說(shuō)法也不是絕對(duì)的，你碰到一個(gè)老年人一身的病，有很多疾病就要針對(duì)他具體的情況做具體分析，南方的朋友應(yīng)該吃什么，新疆的朋友應(yīng)該吃什么？要有地域，中醫(yī)因人因地因時(shí)置宜，在我們北方飲食原則恰恰白菜幫子炒菜頭最健康的。
吃之道與太極有何關(guān)系 食療能治愈疾病嗎？
主持人：您書(shū)中的第一頁(yè)，您師從太極名家修習(xí)太極拳已經(jīng)30年了，太極拳大家都很熟悉，但是您說(shuō)"吃與養(yǎng)生皆太極"，吃和太極有什么關(guān)系呢？
孔令謙：太極拳我就是玩，說(shuō)不成什么修行，就是玩。有幸拜了兩個(gè)老師，兩個(gè)老師都是明師，明白的明，一個(gè)孫氏，一個(gè)陳氏，但是以前對(duì)這方面不是特別懂，我就發(fā)現(xiàn)其實(shí)中國(guó)文化也是一個(gè)太陽(yáng)文化，真正的太極圖，小時(shí)候候玩得挺多的，清代一個(gè)畫(huà)家吳郡通（音）寫(xiě)了一個(gè)書(shū)，這里面有一篇文章叫物物以太極，因?yàn)橐环N植物的生長(zhǎng)化收藏來(lái)說(shuō)明這個(gè)植物的輪回，說(shuō)枝葉是做什么的，然后再主降，然后再一個(gè)輪回，它就是一個(gè)太極，什么叫太極，太極就是一個(gè)合心。我跟你處好咱們就是太極，我跟你沒(méi)處好是暫時(shí)的偏離了但是還會(huì)回來(lái)的。我屬于寒性體質(zhì)我覺(jué)得就應(yīng)該用熱的東西來(lái)綜合它，這就是符合中國(guó)的文化。
主持人：我還想有一個(gè)問(wèn)題您這本書(shū)里面提到您太極的一種方式，叫八段錦，我們同事特別想讓你做一下。
孔令謙：八段錦可以好好看這個(gè)盤(pán)，這個(gè)是我?guī)煹芫毜?，八段錦說(shuō)實(shí)話我不會(huì)，八段錦比太極復(fù)雜得多，里面的光盤(pán)是我一個(gè)師弟的，還有一個(gè)太極拳我讓我的一個(gè)師侄他們練的，因?yàn)橄旅孢€有一本書(shū)叫五行為綱，太極為要，把這些拳對(duì)人體健康完全放在書(shū)內(nèi)部去。
主持人：給我們簡(jiǎn)單一下太極跟人體的關(guān)系？
孔令謙：可以這么說(shuō)牽一發(fā)而動(dòng)全身，而且是周身一家，就是形神合一，我們從術(shù)語(yǔ)上來(lái)講第一步要練的五臟，第二步要練筋絡(luò)，第三步練道。實(shí)際上第一步練自己五臟六腑，第二步周身氣血通暢，第三步練形神合一，我做動(dòng)作不是用手來(lái)做，我用腦袋來(lái)做，任何一個(gè)動(dòng)作都是一個(gè)整體的，實(shí)際上也是符合從氣化到生命科學(xué)的理論，有人說(shuō)把氣吸進(jìn)到丹田，我們老師不是這么教我的，我認(rèn)為氣是一個(gè)系統(tǒng)的東西，并不是呼吸之氣進(jìn)入丹田，這不同的。實(shí)際這種現(xiàn)象也很好理解，舉個(gè)例子你特別緊張的時(shí)候跟我打架，你緊張的時(shí)候你的氣血都在這兒，可以防備。如果你在前面走我搶你的包，你就沒(méi)有防備，只不過(guò)練太極的人經(jīng)過(guò)條件反射瞬間讓自己聚集精神，因?yàn)橹苌硪患遥皇且还?jié)一節(jié)的，我用整體的力量來(lái)對(duì)抗你的局部，你肯定受不了。
主持人：剛才也談到了太極，談到了體質(zhì)，現(xiàn)在還是來(lái)詳細(xì)談?wù)劤?，您提到吃，?huì)吃才健康，那是不是我們有病了通過(guò)食療就能解決問(wèn)題呢？
孔令謙：如果老百姓得了什么病了，孔老師你給我一碗紅綠豆粥我就可以把病治好了，千萬(wàn)不要這么想，食物只是用來(lái)解饑的，這是它基本的功能。中國(guó)文化藥食同源，有一些食物是藥，有一些藥物它是食，只是看你把它放在什么位置，論語(yǔ)中姜就用于藥物的這種記載，也有用于食物的這種記載，可見(jiàn)這種歷史已經(jīng)很久了。但是如果你吃一筐姜，你肯定也會(huì)吃出病，有人說(shuō)習(xí)慣這個(gè)東西好不好，好，你要不停吃也能夠吃死，所以任何東西還是有一個(gè)度的問(wèn)題。但是目前社會(huì)上很多老百姓就認(rèn)為我有什么病，吃點(diǎn)什么飲食就能吃好了。我認(rèn)為醫(yī)生給你治病尚且存在困難，你說(shuō)吃點(diǎn)食物就吃好了。但是也有一種情況確實(shí)能把病吃回去，分什么??？像我們年輕人我感覺(jué)我可能要感冒了，我聲音有點(diǎn)發(fā)酸，我即將要感冒了，我還沒(méi)有感冒馬上喝一鍋熱米粥，馬上把汗可以發(fā)出來(lái)。但是你說(shuō)現(xiàn)在是肝炎，腫瘤喝一鍋馬上就喝好了，那是不可能的，就神了，腫瘤醫(yī)生都未必看得好，他怎么可以吃點(diǎn)食物就可以吃好。如果你本身就是一個(gè)心腦血管食物，辛勞刺激食物要少吃，禁吃，你如果說(shuō)你不遵醫(yī)囑，本身吃著藥還一天到晚喝大酒這些東西，肯定對(duì)身體，對(duì)你的疾病康復(fù)沒(méi)有任何好處，我們告訴老百姓只是告訴他們?cè)瓌t，具體的方法實(shí)際上適合你的未必適合他，適合他的又未必適合你。實(shí)際上我們生活當(dāng)中養(yǎng)生的方面的常識(shí)，我認(rèn)識(shí)一個(gè)老專家，咱們北京年紀(jì)最老一個(gè)老大夫，93歲，這是一個(gè)真實(shí)的故事，有一次北京電視臺(tái)要采訪他婉言謝絕，后來(lái)電視臺(tái)找到我要我出面，我說(shuō)這樣吧，電視臺(tái)上我家來(lái)，到了那以后采訪一下，也是采訪一名記者，謝老說(shuō)你先別拍了，我先點(diǎn)根煙，然后記者說(shuō)您養(yǎng)生還抽煙啊，他說(shuō)我從來(lái)不生氣抽煙。他說(shuō)聽(tīng)好了，拿本準(zhǔn)備記，八個(gè)字，大米白米蘿卜白菜。當(dāng)時(shí)記者很失望，我要的那個(gè)藥膳，藥膳是蒙錢(qián)的，我是食補(bǔ)，93歲人說(shuō)的話我個(gè)人理解養(yǎng)生學(xué)絕不是吃什么，喝什么，飲食人生都是這樣的。
網(wǎng)友問(wèn)答：女性養(yǎng)生該如何進(jìn)補(bǔ)？
主持人：我們還是通過(guò)您這本書(shū)能起到一些引導(dǎo)的作用，并不是說(shuō)您指導(dǎo)大家說(shuō)吃白菜我們就狠吃白菜了。我這邊還有幾個(gè)在線網(wǎng)友的問(wèn)題，女性養(yǎng)生如何進(jìn)補(bǔ)？應(yīng)該有一些常用的方式吧？
孔令謙：女性養(yǎng)生首先要跟男性要有區(qū)別，首先區(qū)別女性的疾病跟男性有區(qū)別，除了四個(gè)字，經(jīng)帶胎長(zhǎng)，其他疾病跟男同志沒(méi)有特別區(qū)別，一般女性疾病就在經(jīng)帶之氣，跟經(jīng)血有關(guān)系，我們要了解一下五臟六腑，我們認(rèn)為飲食入味是生化于脾，總統(tǒng)于心，藏受于肝，宣布于肺，施泄于腎，以灌溉一身諧與腎，婦人則上為乳汁，下歸血海而為經(jīng)脈，這是簡(jiǎn)單中醫(yī)的描述，女性又有很多缺點(diǎn)，當(dāng)然不是針對(duì)所有的女性，女性容易憂思憤怒，憂思憤怒會(huì)影響到肝的松懈功能。生氣、憤怒會(huì)導(dǎo)致你所吃的一斤糧食，比如說(shuō)只給你消化了一半，剩下的一半沒(méi)有化成經(jīng)血，沒(méi)有化成你要的物質(zhì)，源頭沒(méi)有你經(jīng)血會(huì)好嗎？
另一方面女性現(xiàn)在更有意思，大冬天穿超短裙，當(dāng)然現(xiàn)在女孩子跟以前女性還不一樣，坐月子概念越來(lái)越淡，尤其在美國(guó)，我一個(gè)師弟在美國(guó)更有意思，他水平不是特別高，他在那兒治好了很多病人，美國(guó)人今天生完孩子，明天就能穿上游泳衣上游泳池。能不疼嗎？所以給點(diǎn)藥就好了，女性憂思憤怒要跟它斷絕關(guān)系。第二要和形寒短缺關(guān)系，你身體上不要受到寒冷，跟這方面斷絕關(guān)系就可以減少疾病發(fā)生。
同時(shí)告誡女性一個(gè)勸告，尤其是愛(ài)美年輕女孩子，不要往臉上瞎抹東西，我們要的是從內(nèi)而外，我們舉個(gè)例子，很多女孩子知道杏仁有美容作用，使肺氣蒸發(fā)從而使得皮膚不會(huì)干燥，當(dāng)然這里面還有通過(guò)其他臟器共同的配合，現(xiàn)在生物制藥把杏仁有效成分提出來(lái)，往臉上抹，把汗毛孔胡死了，人的皮膚是薄厚是保護(hù)你的，你非得打薄了，所以首先不要?dú)⑹?，我還是一句話，想養(yǎng)生別傷身，另外在家里得讓著我，要不然婦女都定半邊天了，你再逍遙就過(guò)了那個(gè)也不好。
主持人：我想這位網(wǎng)友肯定從中受益匪淺。剛才您提到坐月子的問(wèn)題，我們剛好有同事今天生產(chǎn)，您對(duì)她有什么樣好的建議？
孔令謙：好的建議首先不要著風(fēng)，另外穿得還是要多一點(diǎn)，坐月子期間少洗澡，可能很多人說(shuō)那多臟啊，沒(méi)有辦法。因?yàn)楸旧砩眢w虛，汗毛都張開(kāi)，這時(shí)候很容易被細(xì)菌侵入，所以這方面要注意這些。
另外坐月子可能怕?tīng)I(yíng)養(yǎng)不夠，雞湯很多營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)補(bǔ)，中醫(yī)有句話損有余而補(bǔ)不足，你要先判斷你是什么不足，最好找一個(gè)醫(yī)生來(lái)問(wèn)一下，或者請(qǐng)個(gè)中醫(yī)大夫通過(guò)朋友關(guān)系請(qǐng)醫(yī)生上家里看看他適合吃什么，而不是說(shuō)我吃母雞擱點(diǎn)黃杞，我現(xiàn)在氣虛我補(bǔ)氣，還是要根據(jù)情況來(lái)看。不能補(bǔ)過(guò)了，而且還要防風(fēng)，少洗澡，基本上大概就這些。
主持人：下面看看在場(chǎng)有什么網(wǎng)友想問(wèn)我們孔老師！
網(wǎng)友：對(duì)于中風(fēng)的老人現(xiàn)在恢復(fù)、調(diào)養(yǎng)階段有沒(méi)有什么特殊的東西可以補(bǔ)一補(bǔ)呢？
孔令謙：中風(fēng)應(yīng)該分兩類，從中醫(yī)來(lái)講一種叫重經(jīng)絡(luò)，一種叫重臟腑，重經(jīng)絡(luò)屬于現(xiàn)代醫(yī)學(xué)腦梗之類，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)搶救過(guò)來(lái)后，往往有的不會(huì)留下后遺癥，即便有一點(diǎn)后遺癥或許也能夠治愈。但是重臟腑，像現(xiàn)在相當(dāng)醫(yī)學(xué)的腦溢血，即便搶救過(guò)來(lái)也會(huì)留下后遺癥。
飲食上什么叫中風(fēng)，中醫(yī)沒(méi)有像腦梗這些詞，我們統(tǒng)稱叫中鋒，還是認(rèn)為氣血上沖到腦，產(chǎn)生壓力血壓要爆了，為什么上升到腦，還是火，中風(fēng)是肝風(fēng)內(nèi)動(dòng)，中風(fēng)絕不是受空調(diào)之風(fēng)，受外來(lái)之風(fēng)，主要是肝風(fēng)內(nèi)動(dòng)，主要指的老年人往往陰虛陽(yáng)抗導(dǎo)致這樣的情況，因此飲食上，還是那樣反屬于心腦刺激的最好禁忌，基本上就是這樣一個(gè)結(jié)果。
網(wǎng)友：要不要著重滋陰呢？
孔令謙：滋陰滋過(guò)了濕又重，任何東西都不能做過(guò)，即便我今天說(shuō)了一個(gè)非常適合他的方法，可能也是他現(xiàn)階段，過(guò)了三個(gè)月，過(guò)了一年身體又有變化，要變化，要調(diào)，而不是說(shuō)一個(gè)方子吃一輩子，不可能的事。
專家建議：如何避免暴飲暴食
主持人：據(jù)我所知好多人過(guò)年的時(shí)候暴飲暴食容易突發(fā)中風(fēng)，您有什么建議？
孔令謙：我認(rèn)為過(guò)節(jié)的時(shí)候，暴飲暴食還容易引發(fā)其他疾病，心肌胰腺炎救治不當(dāng)死亡率也非常高，青年人要管得住自己的嘴，現(xiàn)在暴飲暴食沒(méi)什么事，但早晚你要還的這個(gè)債。
主持人：奉勸大家過(guò)年過(guò)節(jié)不要一下吃太多。下面有哪個(gè)網(wǎng)友要問(wèn)的。
網(wǎng)友：現(xiàn)在也到冬季了，我們大家比較容易感冒，有什么好方法來(lái)預(yù)防呢？
主持人：中醫(yī)沒(méi)有感冒這個(gè)名詞，中醫(yī)叫外感，按照定名分起來(lái)比較細(xì)了，有的以種氣，有的以季節(jié)來(lái)分，但是無(wú)論以什么來(lái)命名主要還是外感，外感有兩類，一類具有傳染性的，感受途徑從口鼻而入，沒(méi)有傳染性的一般從皮毛而入，無(wú)論從具有傳染性的還是非傳染性的，一定是外因通過(guò)內(nèi)因引作用，俗稱沒(méi)家賊不能引外鬼。為什么有的人感染了，有的人沒(méi)有感染，因此將你的內(nèi)因去掉，這個(gè)內(nèi)因是什么，我后面總結(jié)四個(gè)字，瘀熱服氣，當(dāng)然因季節(jié)不同，方子可能有改變，現(xiàn)在冬季這時(shí)候以桑葉、菊花、銀花、連翹、纖毛根，纖韋根可以煮湯喝很好。夏天屬濕之交，我想預(yù)防的外感，再加點(diǎn)香配丸，把你的濁氣去掉，要根據(jù)不同季節(jié)來(lái)加。當(dāng)然冬季剛才說(shuō)的六味藥就可以了，都是食品放心吃就行了。
小方法調(diào)節(jié)北方人經(jīng)?？人?/strong>
主持人：不知道您對(duì)甲流預(yù)防有什么研究？
孔令謙：甲流我沒(méi)有研究過(guò)，但是我知道中醫(yī)對(duì)傳染病研究了幾千年。中醫(yī)對(duì)傳染性這些外感，在治療上具有得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)，比如一個(gè)發(fā)高燒孩子，三五歲，兩副藥高燒退了，因?yàn)橹嗅t(yī)學(xué)發(fā)展與重大歷史發(fā)展有關(guān)系。人不知道這叫什么毒，那叫什么毒，但是我們知道自然界正常的六氣不會(huì)對(duì)人體造成傷害，當(dāng)太過(guò)或者不及的時(shí)候，比如北京冬天應(yīng)該零下十度，最冷，突然間變成零下六十度了，相對(duì)北京而言，這就叫太過(guò)了。
不及可能冬天應(yīng)該是零下，但今年冬天暖冬12度了，這就叫不及，當(dāng)太過(guò)和不及的時(shí)候不叫六氣，就叫六盈，就會(huì)對(duì)人體造成損害，整個(gè)大氣的環(huán)境，宇宙的環(huán)境，地球的環(huán)境發(fā)生很大變化的時(shí)候，相對(duì)于一些微生物容易滋生，容易生存，我們不知道這是什么毒，所以古人認(rèn)為還有一種氣叫癘氣，就是從口鼻而入，對(duì)人體具有傳染性。袁旭（音）一句話，家族不到十年死了一百多口子，剛才所談到1918年那是禍亂，當(dāng)時(shí)在河北廊坊，幾乎家家有僵尸之痛，室室有號(hào)泣之哀一個(gè)村一個(gè)村這么死的。1956年當(dāng)時(shí)北京乙腦爆發(fā)，尤其在孩子身上，統(tǒng)一對(duì)外癥狀就是發(fā)高熱，到最后孩子都這樣了，我們中醫(yī)叫神魂，后來(lái)周恩來(lái)找到了樸老先生，用了一個(gè)方子，根據(jù)北京當(dāng)時(shí)的情況進(jìn)行了加解，不是說(shuō)原方照用，就將疫情控制了，03年非典還用說(shuō)嗎？對(duì)這種病不管西醫(yī)也好，中醫(yī)也好全是科學(xué)，問(wèn)題上找他們匯通點(diǎn)。
主持人：中醫(yī)確實(shí)在防控甲流這方面起到非常重要的作用。
網(wǎng)友：在北方冬季人經(jīng)?？人?，也不是很?chē)?yán)重，但是持續(xù)時(shí)間比較長(zhǎng)，用什么比較好的辦法調(diào)節(jié)呢？
孔令謙：根據(jù)咳嗽人年齡來(lái)定，比如說(shuō)像小孩咳嗽，上逆射肺，肺氣不宣出現(xiàn)咳嗽，如果出現(xiàn)非正?，F(xiàn)象，比如一個(gè)孩子發(fā)高燒，發(fā)現(xiàn)驚厥了，或者抽搐了，這就是另外一回事了。為什么往這兒走，小孩純陽(yáng)之氣，體內(nèi)有火，這個(gè)時(shí)候又是包又是裹，就怕?tīng)I(yíng)養(yǎng)不夠，熱出不來(lái)，再不給他多喝水，熱隨小便排走，這種情況下熱肯定往上走。老人比較復(fù)雜了，咳有實(shí)癥，有虛癥，所謂實(shí)者是邪氣實(shí)，說(shuō)實(shí)話這種病好治，虛為元?dú)馓摚阄迮K六腑壞了，那就比較復(fù)雜了，像老年人咳到底是壞在哪個(gè)地方要因人而異，非常復(fù)雜。但是像小孩那種可能好辦，找個(gè)明白的醫(yī)生，中醫(yī)，只要這個(gè)人有德性，有醫(yī)德一般來(lái)講兩幅藥就好了，但是家里給孩子弄點(diǎn)鴨梨，加上白蘿卜，加點(diǎn)陳皮，陳皮用十克二十克，梨用兩個(gè)，白蘿卜用一節(jié)，煮水喝，這個(gè)東西不是很難喝，蘿卜有過(guò)氣的作用，陳皮有化痰作用，梨有潤(rùn)肺作用，但是喝這個(gè)要觀察小孩大便，如果拉稀了就不要給他喝。
主持人：其實(shí)小孩吃中醫(yī)往往覺(jué)得特別苦，如果放了糖對(duì)中藥的藥性會(huì)有影響嗎？
孔令謙：會(huì)有影響，因?yàn)樘鞘悄芰?，是熱能，小孩不能慣，咱們舉例子，教育孩子其實(shí)學(xué)問(wèn)很大，我不會(huì)教育孩子，但是我有時(shí)候也會(huì)，我孩子小時(shí)候摔倒絕不扶他，你過(guò)去一扶就哭起來(lái)了，而且小孩給他吃那么多，他承受不了，他的脾胃就那么大，民間一些諺語(yǔ)說(shuō)的話帶有很深這里性，因?yàn)轲B(yǎng)生其實(shí)不復(fù)雜，我們古人早就說(shuō)過(guò)越廣大，越普通越是精微的，不是在這兒給你造假詞就顯得我權(quán)威，越廣大，越普遍就是越精微的。
主持人：好的，今天由于時(shí)間的關(guān)系，網(wǎng)友的問(wèn)題就問(wèn)到這里，今天非常感謝孔老師做客搜狐健康書(shū)友會(huì)，給我們聊了這么多食療養(yǎng)生的話題，希望我們網(wǎng)友看到這期話題能夠吃好、吃對(duì)，吃的健康，今天訪談就到這里，謝謝大家！
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