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原料：

大黃花魚1條、洋蔥1個(gè)。

佐料：

火鍋底料1大塊、郫縣豆瓣2大匙、豆豉適量、大蒜1整頭、生姜一大塊、色拉油1大匙、干辣椒一小把、清水小半碗。

做法：

1、黃花魚去除內(nèi)臟清洗干凈，擦干水分。

2、備好各種佐料。

3、洋蔥切絲擺放在盤子里。

4、把魚放入盤子里，撒上姜末，淋上一大匙色拉油入220烤箱，烤25分鐘。

5、涼油放入火鍋底料，慢慢煸出紅油。

6、倒入郫縣豆瓣和豆豉繼續(xù)煸炒片刻。

7、放入蒜末和干辣椒煸炒，倒入小半碗清水略煮片刻。

8、取出烤魚，倒入料汁，再次烤10分鐘直到烤魚成熟。