說起鹽，你肯定瞬間想起超市貨架上，那些“鹽”花繚亂。
海鹽
無碘鹽
加碘鹽
低鈉鹽
加鈣鹽
健康平衡鹽
這些鹽不僅名字不一樣，價格也相差甚大，有2元的，也有10元的，甚至還有高達(dá)60元的！甚至還有人說，不同的鹽有不同的功效。
對選擇困難癥來說，真的不知道該如何下手。
你們家的鹽吃對了嗎？？？
各種價格的鹽到底有什么不同？
普通食用鹽▼（價格￥2-￥5）
1、加碘鹽：為了防止碘缺乏病，在食用鹽中加入一定劑量的碘化鉀，也就是俗稱的碘鹽。
加碘鹽適合大多數(shù)居民食用，特別是缺碘地區(qū)（如山區(qū)等）的居民。但高碘地區(qū)（如沿海地區(qū)等）的居民，以及甲亢、甲狀腺炎、自身免疫性甲狀腺疾病等患者，就不適合吃加碘鹽了。
2、無碘鹽：指的是食用鹽中不再額外添加碘化鉀。
大部分人不適合吃無碘鹽，但是沿海地區(qū)海產(chǎn)品豐富，并不缺碘，可適量食用無碘鹽。甲亢、甲狀腺炎、自身免疫性甲狀腺疾病等患者，以及需要限制碘攝入的人群，日常就要吃無碘鹽。
3、低鈉鹽：將加碘鹽中的一部分鈉，用氯化鉀代替，有的還添加氯化鎂。相比加碘鹽，在同等攝入量的基礎(chǔ)上，低鈉鹽的鈉含量更低，且有利于預(yù)防高血壓。
從減少鹽攝入量的角度來講，低鈉鹽更適合大多數(shù)人。但由于低鈉鹽含鉀量高，不適合急/慢性腎炎、高鉀血癥、心臟病患者、在吃保鉀類藥物以及高溫作業(yè)、重體力勞動者。
高檔食用鹽▼（￥10-￥70）
1、玫瑰鹽：目前很火的一種鹽。號稱含有84種微量元素和天然礦物質(zhì)，高鐵、高鈣、低鈉，純天然無污染，不添加抗結(jié)劑。
2、營養(yǎng)鹽：如加鈣鹽、加硒鹽、加鐵鹽等。因在加碘鹽的基礎(chǔ)上額外添加的礦物質(zhì)或微量元素而得名。
3、風(fēng)味鹽：如竹鹽、菇鹽等。就是在鹽的基礎(chǔ)上，添加了更多獨(dú)特的風(fēng)味，比如竹鹽是將天然海鹽放入新鮮竹子里多次高溫烤制而成的。
4、地區(qū)鹽：比如海鹽、湖鹽、井鹽、巖鹽等。只是鹽的來源不同罷了。
其實這些高檔鹽，都是在普通鹽的基礎(chǔ)上，額外再添加某些微量元素或者制作上、來源上有所不同，但所有鹽的主要成分還是氯化鈉。
即使額外添加了營養(yǎng)元素，人體真正能汲取到的可以忽略不計，而且鹽的來源也沒有高低之分?？傊?，高檔鹽不等于高營養(yǎng)，除了顏值高些，風(fēng)味獨(dú)特些，和普通鹽并沒有什么區(qū)別！
不同人群每天可以攝入多少鹽
我們平時說的“限鹽”實際上指的是“限制鈉的攝入”。
大量研究表明，高鈉飲食會增加高血壓的發(fā)病風(fēng)險，繼而導(dǎo)致腦卒中、心肌梗死等疾病，嚴(yán)重時甚至?xí)?dǎo)致死亡；
我國高血壓患者近3億，高血壓的治療對家庭和國家醫(yī)保系統(tǒng)是一項非常沉重的負(fù)擔(dān)，所以政府也迫切地希望大家能少吃點(diǎn)鹽。
健康成年人?每天攝入食鹽不超過6g，相當(dāng)于一個啤酒瓶蓋大小的鹽；
1歲以內(nèi)嬰兒?應(yīng)該避免含鹽的膳食；
1歲內(nèi)的寶寶完全可以從奶和天然食物中獲取足夠的鈉，額外添加的食鹽只會對寶寶健康造成危害。由于寶寶腎臟發(fā)育不完善，并不能像大人那樣吃多少排多少，如果過早添加食鹽，且長期食用過量，會造成腎臟功能紊亂，嚴(yán)重者會導(dǎo)致不可逆的腎衰竭。
老年人?最好將食鹽量控制在5g以內(nèi)；
特殊情況下?食鹽攝入量需要增加，比如嘔吐腹瀉嚴(yán)重的人群為避免電解質(zhì)紊亂需要補(bǔ)充鹽水，夏季大量出汗的工作人員需要補(bǔ)充食鹽。
日常生活中如何控制食鹽攝入
1、減少烹調(diào)用鹽及含鈉高的調(diào)味品，包括味精、醬油、耗油、豆瓣醬、甜面醬等。
2、避免攝入“隱性的鹽”：比如腌臘食品、火腿、罐頭等肉類加工品；還有零食中的話梅、九制陳皮、果脯等，含鈉相當(dāng)高，購買零食的時候要看營養(yǎng)成分表。
如果鈉含量達(dá)到推薦量100%以上最好不要選擇；還有我們常吃的泡菜、豆腐乳、酸菜魚、咸鴨蛋等也是高鈉食物。
3、使用限鹽勺和限鹽罐，可以很直觀、準(zhǔn)確。
4、選擇低鈉富鉀鹽或低鈉醬油來代替部分普通食鹽，也可以降低鈉的攝入量。
5、減少在外就餐的次數(shù)，外面的口味有多重，你是知道的。
6、烹調(diào)小竅門
? 盡量選擇新鮮食材，用蒸煮方法保留原味；
? 使用調(diào)味碟，少量蘸取調(diào)料；
? 烹調(diào)時多使用醋、檸檬汁、香料等辦法代替鹽，使用酸辣、糖醋的味型來減少食鹽量；
? 選擇檸檬、香芹、洋蔥、香菇、甜椒、番茄等有特殊香味的食材，以上這些辦法都可以減少食鹽的用量，且不影響膳食的口味。
護(hù)媽送福利
距離2019年結(jié)束還有12天了，想想今年還有什么計劃沒有實現(xiàn)嘛？遺憾總是有的，越是遺憾，越要對新的一年充滿信心。
