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清蒸鯧魚(組圖)

鯧魚去鰓去內(nèi)臟洗凈,在魚身上劃上幾刀。

將鯧魚擺入大盤了,每條鯧魚下面墊一片姜。魚身上撒上雞精、料酒、橄欖油、姜絲。

蒸鍋加水燒開,將盤子放進(jìn)去,蓋蓋蒸6分鐘,關(guān)火開蓋。

撒上蔥花、澆上蒸魚豉油。

取一小煎鍋放入豬油燒至高溫,澆在鯧魚上即可。

成品

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