今年的圣誕節(jié)最應景了,一睜開眼睛,外面白茫茫的一片,哇~這樣的天氣真的適合圣誕老人出沒啊!雪花如果再能飄大一些就好了,今年在家里還沒有看到過大片的雪花飛舞！想要上點和圣誕主題相關的西點，又有點懶，MS偶已經N久沒有做過蛋糕了，大家今天嗨皮過后，如果能吃上一款咖啡冰淇淋，也是非常爽??！這款咖啡味的冰淇淋帶有咖啡特有的香氣，讓人欲罷不能！
咖啡味的冰淇淋，由于是采用咖啡壺煮出來的新鮮出爐的濃咖啡，味道非常香醇，如果你是一個咖啡愛好者，你會發(fā)現這與速溶咖啡做出來的有天壤之別！這款配方來自己《在家做冰淇淋》
準備材料：
濃咖啡或（速溶咖啡）~~~150G
全脂牛奶~~~~~~~~~~~~~~~150毫升
黃砂糖~~~~~~~~~~~~~~~~~100G
大蛋黃~~~~~~~~~~~~~~~~~~5個（我用了四個）
動物性奶油~~~~~~~~~~~~~~300毫升
看圖說話
做法：1、把煮好的咖啡液150G(晾涼后)+150G的牛奶+150G的淡奶油混合在一起，拌勻.
2、將蛋黃和黃糖放在一起，用打蛋器打至融合成漿狀.
3、將牛奶咖啡液再次煮至將開,慢慢倒入蛋液中.
4、將以上液體隔水加熱至濃稠，關火，冷卻.
5、將剩余的150G奶油打發(fā)，和上面的液體拌勻。
6、入冰淇淋機至凝固。
冷凍前加入30~50G的研磨好的咖啡粉，用力拌勻后凍凍。
注：最好是現煮咖啡,如果自己實在是煮不了咖啡的，那只有用速溶咖啡代替嘍!咖啡粉也可不加，如果特別喜歡咖啡的味道的話，加上這個在品嘗做好的咖啡冰淇淋時，那個咖啡粉的小顆粒又苦又香，很過癮。我是把這些液體各分一半，一半加了咖啡粉，一半沒有加，沒有加咖啡粉的也帶有咖啡香，濃香細滑，不一樣的口感。
上面這張PP是剛從冰淇淋機里拿出來，還沒有冷凍就直接拍的，所以化的特別快。沒有冰淇淋機的TX還是按老辦法，什么半小時攪一次，非常麻煩，味道也是要差上一點！ 另附四款冰淇淋,點擊圖片和文字查看
冰葡桂園干冰淇淋 酸奶冰淇淋
巧克力冰淇淋 可可冰淇淋
