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    人家大廚說了：包子要18個褶?？纯窗嘲模?個褶就不錯了

具體做法：

基本原料：

原料：面粉、蘿卜、粉條、豬肉餡。

做法：1 發(fā)面：面粉加酵母，用40度左右溫水和成較軟的面團，醒發(fā)至大約原來的兩倍大。

      2 豬肉加蔥姜末、胡椒面、醬油、鹽調(diào)好味漿10分鐘，粉條剁碎，蘿卜用擦床擦絲、剁碎、拌上熟油和肉餡一起攪勻。

      3 把面團揉光滑，分成小劑、壓扁、搟成皮，包餡。

      4 包好的包子醒15分鐘左右，大火蒸10分鐘即成。