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2012.06.08
具體做法:
原料:面粉、豆渣(做豆?jié){剩下的)。
做法:1 面粉加酵母發(fā)至兩倍大,倒入豆渣和勻進(jìn)行二次發(fā)酵。
2 面團(tuán)揉光滑,分成小劑子,做成生胚,醒10鐘左右,開鍋后大火10分鐘,中火20分鐘。
3 面團(tuán)分小劑子做成1厘米厚的餅,醒10鐘左右,電餅鐺燒熱烙至兩面金黃。
提示:蒸饅頭到時(shí)間后不要著急打開鍋蓋,停2、3分鐘再開。
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