蒜味辣泡菜的做法詳細(xì)介紹

菜系及功效：韓國(guó)料理

蒜味辣泡菜的制作材料：

主料：(1)大白菜 1顆 (2)蒜末 1/2杯 薑末 2大匙 蔥末 3大匙 (1)鹽 1/3杯 水 2杯 (2)辣椒粉 1/3杯 醃咸蝦 2大匙 糖 1大匙 麻油 1/2大匙

教您蒜味辣泡菜怎么做，如何做蒜味辣泡菜才好吃

(1)將大白菜對(duì)半切開后洗凈，并徹底瀝乾水份，再切成5公分正方塊，均勻撒上鹽拌勻，醃約12小時(shí)后再加入2杯水，再繼續(xù)醃12小時(shí)后倒出鹽水瀝乾備用。 

(2)將材料(2)與調(diào)味料(2)拌勻，再拌入大白菜中攪拌均勻，即可置於容器中，上方壓重物并加蓋，冷藏約1星期或置於陰涼處待其發(fā)酵完成即可，約可保存2週。