茶葉可說是上天賜予中國人最健康的飲料，不只可提神醒腦、預(yù)防三高、不同烘培程度的茶還有不同的養(yǎng)生效果。
中國茶以制作工藝的不同分六大類，分別以白茶、青茶、黃茶、紅茶、綠茶、黑茶來命名，每一種茶的養(yǎng)生功效不同。有興趣的朋友可以看看自己適合哪一種。
1. 白茶
白茶是采收早春的茶葉。此時(shí)，茶葉和茶芽最稚嫩，綠色的葉子外表披滿白色茸毛。茶葉采摘后，只經(jīng)日曬或文火干燥，不經(jīng)殺青或揉捻直接加工。白茶的發(fā)酵程度約10～30%，福建東北部地區(qū)的白毫銀針、白牡丹和貢眉等名氣最大。
2. 烏龍茶(青茶)
烏龍茶屬于半發(fā)酵青茶，綠葉紅邊，既有綠茶的鮮香濃郁，又有紅茶的甜醇。茶葉在曬、炒、焙多道手續(xù)加工之后，茶業(yè)色澤顯得烏黑，茶性不寒不熱。如福建的鐵觀音和臺灣的凍頂烏龍就是上好的烏龍茶。
烏龍茶對三高病人(高血壓、高血糖、高血脂)有一定的幫助，也適合絕大多數(shù)人飲用。
3. 綠茶
綠茶是沒有發(fā)酵過的茶，其中的綠茶素會提高肝臟中解毒酵素的活性，并抑制腫瘤的擴(kuò)散、降低癌細(xì)胞轉(zhuǎn)移的機(jī)會。上好的綠茶有龍井、碧螺春和日照綠茶等。
綠茶，性寒。因?yàn)闆]有發(fā)酵，鮮葉中的茶多酚有85%以上都得以保留，維生素等其它營養(yǎng)成分損失得也少。所以常飲綠茶可延緩衰老，對抗輻射、殺菌消炎等很有幫助，還可提高人體免疫力。建議工作忙碌、經(jīng)常用電腦的人多飲綠茶。
但是，綠茶具有抗凝血的作用，所以平時(shí)有服用阿斯匹林來預(yù)防血栓、開刀前或是傷口不易凝血的人，應(yīng)避免飲用綠茶。
4. 黃茶
黃茶屬微發(fā)酵茶類，相比綠茶，多了道悶黃工序。悶黃工序中產(chǎn)生的消化酶對脾胃很好，并能促進(jìn)脂肪代謝。
蒙頂黃芽、霍山黃芽和君山銀針都是上好的黃茶。消化不良、食欲不振和懶動肥胖的人可多飲黃茶。
5. 紅茶
紅茶是完全發(fā)酵的茶，發(fā)酵度達(dá)80～90%。全發(fā)酵的紅茶，性溫，滋味甜醇。寒露過后入深秋，天氣轉(zhuǎn)涼較快，喝紅茶可暖胃。在茶湯中適量加入牛奶和糖，對腸胃不好、脾胃虛弱的人很有好處。上好的紅茶有正山紅茶和滇紅。
6. 黑茶
經(jīng)過渥堆長時(shí)間發(fā)酵工序的黑茶，茶性更加溫和。常飲黑茶可去油脂、除脂肪。臨床實(shí)驗(yàn)也顯示，黑茶中的普洱茶有降低膽固醇和血脂的功效，對心血管疾病的保健很有幫助。
黑茶適合肥胖與喜食肉者，普洱熟茶、安化黑茶、廣西六堡茶都屬黑茶中的上品。
