黑枸杞、紅枸杞傻傻分不清
黑枸杞則為于茄科枸杞屬,即黑果枸杞。為多棘刺灌木,多分枝,枝條堅硬,常呈之字形彎曲,白色。分布于中國青海、新疆、甘肅等地及歐洲中亞。
在中國的藥典及醫(yī)書里面鮮有記載,而在藏醫(yī)中卻有這樣的記錄:《四部醫(yī)典》、《晶珠本草》等藏藥經(jīng)典著作記載黑枸杞用于治療心熱病、心臟病、月經(jīng)不調(diào)、停經(jīng)等,且藥效顯著。民間作滋補強壯,降壓用藥。
而紅枸杞,也就是我們大家平時接觸的枸杞,為人們對枸杞子、植物寧夏枸杞、中華枸杞等枸杞屬下物種的統(tǒng)稱。人們?nèi)粘Ｊ秤煤退幱玫蔫坭阶佣酁閷幭蔫坭降墓麑崱拌坭阶印?而且寧夏枸杞是唯一載入《2010年版中國藥典》的品種,與瓊珍靈芝、長白山人參,東阿阿膠并稱為中藥四寶。
《本草經(jīng)集注》有云:補益精血,強盛陰道。而《湯液本草》中是這樣說的:主渴而引飲,病腎消中。在現(xiàn)代教科書上枸杞子的功效是:補肝腎,益精血,明目。這些觀點則引自《本草綱目》:“滋腎,潤肺,明目”。也正因這些功效,歷來也把枸杞子作為延緩衰老和保健之用。
紅枸杞具有和黑枸杞同樣的養(yǎng)生保健功效，而在《中國藥典》記載的藥用枸杞子一般指的是寧夏枸杞。枸杞雖然具有很好的滋補和治療作用,但也不是所有的人都適合服用的。書上說:本品雖性質(zhì)平和,但畢竟為滋陰潤燥之品,故脾虛而有痰濕者不宜服。
食用功效
黑枸杞又被稱為黑果枸杞，在營養(yǎng)成分方面，黑枸杞含有六大營養(yǎng)元素，即：蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素、礦物質(zhì)和水，其中微量元素以鉀、鐵、鋅含量高，而花青素、維生素C、維生素E含量也遠高于其他食物。
養(yǎng)生功效
黑枸杞的養(yǎng)生功效在書中都有所記載，可以調(diào)理女性的月經(jīng)不調(diào)、停經(jīng)，腎虛出現(xiàn)的腰膝酸軟、乏力，肺燥出現(xiàn)的咳嗽、口干，對于身體能夠補血、安神、明目，有延年益壽的功效。
民間則認為黑枸杞是強大的滋補品，可降三高、抗氧化、預(yù)防心血管疾病、防輻射和預(yù)防心腦血管疾病等。
甚至因為黑枸杞價格貴、養(yǎng)生功效多，稱其為“軟黃金”、“口服化妝品”。
食用功效
紅枸杞也就是常見的枸杞子，其中除了富含六大營養(yǎng)之外，主要的保健功效來自于枸杞多糖、胡蘿卜素、維生素B2以及其他有機酸等。
養(yǎng)身功效
紅枸杞得到人們證實的功效有提高免疫力、補肝腎、護肝、明目、抗疲勞和延緩衰老。《神農(nóng)本草經(jīng)》將枸杞列為中藥里的上品，李時珍則認為枸杞是平補之藥。
從黑枸杞和紅枸杞的營養(yǎng)成分、價格、實用性方面進行對比，不難發(fā)現(xiàn)兩者的區(qū)別。
黑枸杞的價格從幾百元到幾千元一斤不等，同時存在造假的可能。而紅枸杞分為寧夏枸杞、土枸杞、津血杞等，不同產(chǎn)地和品種，價格也不同。同時紅枸杞還分為不同的級別，價格也更有差異。食用紅枸杞可以根據(jù)自己的經(jīng)濟情況選擇。
黑枸杞被宣傳的多種功效來自于其中的花青素，甚至宣傳其有抗癌作用，但是并沒有得到證實，花青素遇高溫還會被破壞。而兩者的保健功效類似，抗氧化能力兩者相差不到百分之一。
3.在實用性方面
黑枸杞價格昂貴、懼高溫、每天食用量有限制、食用存在一定風(fēng)險。而紅枸杞不懼高溫，可干吃、煲湯、泡水、泡酒，價格適宜，食用安全。
所以，紅枸杞更適合日常養(yǎng)生保健。而黑枸杞的養(yǎng)生功效固然不可否認，但是和紅枸杞并沒有太多區(qū)別，如何選擇可以根據(jù)自身的需求。
小貼士:
黑枸杞含有豐富的花青素,故對泡水溫度有一定的要求,要用60℃以下的溫水或冷水沖泡。因為花青素高溫下易被破壞,所以不能長時間高溫熬煮。
而枸杞子不怕高溫,可以直接嚼食、泡水、泡酒、熬湯等。
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