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老媽每次做紅燒肉都會(huì)加點(diǎn)板栗，肉燒的軟爛，板栗粉粉甜甜的，香味一陣陣撲面而來，真是經(jīng)典又美味。

板栗紅燒肉

食材：板栗500g、五花肉800g、油適量、鹽適量、蔥花適量、冰糖適量、蒜適量、姜適量

做法：

1、五花肉放開水中煮變色，撈起切小塊。

2、板栗洗凈后帶皮煮過后，剝?nèi)ネ馄?姜蒜備好。

3、鍋里冷油，放冰糖，小火炒糖色，糖色炒好后，立即放人五花肉翻炒上色。

4、往肉里再加上點(diǎn)兒老抽，塊均勻上色后，沿鍋邊加入開水，保持小火，煮30分鐘。

5、肉燒爛后，加板栗，加鹽調(diào)味，繼續(xù)煮10分鐘，板栗入味即可。