豆腐不僅味美，其營養(yǎng)也是豐富的，豆腐中富含優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，100克北豆腐約含有138毫克的鈣。豆腐中還含有大豆異黃酮、大豆卵磷脂、植物固醇，以及少量的皂甙，大豆異黃酮能對人體激素雙向調(diào)節(jié)，植物固醇能減少體內(nèi)膽固醇的吸收，大豆卵磷脂、皂甙能降血脂、抗氧化、提高免疫力。
我們今天做的這個(gè)孜然豆腐是用烤箱烤的，是無油版，烤出來很香，且不會(huì)發(fā)胖，很適合減肥人士。
孜然烤豆腐
難度：★☆☆☆☆
時(shí)間：30分鐘左右
食材
豆腐500克，生抽50克，孜然適量，辣椒粉適量，熟芝麻10克，椒鹽少許
烹飪步驟1/8
準(zhǔn)備老豆腐一塊，些許孜然粉，生抽醬油
烹飪步驟2/8
將豆腐切成均勻的小方塊
烹飪步驟3/8
到些生抽到碗中
烹飪步驟4/8
調(diào)制調(diào)味醬：在生抽中加入熟芝麻、孜然、辣椒粉、椒鹽調(diào)和均勻
烹飪步驟5/8
將豆腐擺到烤盤中，用叉子將豆腐塊插些孔，然后刷上調(diào)味醬
烹飪步驟6/8
烤箱中層，上下火，230度，烤15分鐘左右
烹飪步驟7/8
到時(shí)間后取出，翻面刷上調(diào)味醬，繼續(xù)烤十分鐘左右即可
烹飪步驟8/8
烤好后可撒上剁椒調(diào)味
