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【干鍋肥腸】▼

• 肥腸、青紅彩椒、豆腐皮、鹽5克、雞精5克、白糖適量、豆瓣醬適量
  
• 料酒適量、蔥少許、姜少許、蒜少許、花椒少許、八角少許、紅尖椒適量
  
  

▼做法步驟

• 肥腸清理干凈之后焯水，切小塊
  
• 熱油，加入豆瓣醬翻炒，加入花椒、八角、紅尖椒爆香，加入蔥姜蒜
  
• 倒入切好的肥腸翻炒，淋少許的醬油翻炒
  
• 加適量的水，大火燒開，轉(zhuǎn)小火燉至大腸熟爛
  
• 倒入彩椒塊和豆腐皮，加調(diào)味
  
• 燜幾分鐘，大火收汁。