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9、姜蔥雞

材料：雞肉、姜一大塊、小蔥2顆

做法

1、雞清洗干凈，瀝干水分，姜去皮，磨成姜蓉（或剁成末），蔥切碎；姜、蔥末加鹽和少許油拌勻

2、把一半的姜蔥蓉抹在雞身里面

3、把另外一半的姜蔥蓉抹在雞身的外面，腌上2個(gè)小時(shí)左右

4、鍋里燒一鍋水，水開后，把雞放進(jìn)去蒸，中火蒸12分鐘左右（整雞的話估計(jì)要20分鐘）

5、關(guān)火后，先不要取出，虛蒸3分鐘后再取出

6、把姜蔥蓉?fù)艿奖P里，把雞取出斬件，把盤子里的姜蔥連汁一起淋在雞上面就可以吃了