魚在我們日常生活中是很常見的一道美味水產(chǎn)食品，擁有很高的蛋白質，維生素等一系列的營養(yǎng)素。常吃魚的人可以使頭腦更加聰明。魚最有營養(yǎng)的部位就屬于頭部，民間有句諺語《一個魚頭四兩參》的說法，是形容魚頭能夠和人生媲美，今天小編給大家分享一道美味的剁椒魚頭做法吧！
在做剁椒魚頭前，我們嘚先準備好食材，食材中有胖頭魚一條。將胖頭魚處理干凈清洗后取頭部，然后將魚鰭剪掉，再把魚頭從中間切開而不斷。然后放入適量的鹽、料酒、醬油，用手將調料抹均勻。抹好后將魚頭腌制15分鐘，這樣可以去掉魚頭的腥味。
在腌制魚頭的過程中，我們準備切一些姜末、蒜末、準備一些蔥切斷，然后把這些調料裝進盤子中，再放入三勺剁椒、一勺豆豉油、然后攪拌均勻。
然后找來一只干凈的盤子，放入一些姜片、蒜片、蔥段，然后放入兩根筷子十字擺放。將洗干凈的魚頭鋪在盤中，再倒入準備好的剁椒調料鋪在魚頭上面，剁椒鋪勻后將魚頭放在蒸鍋上面蒸十分鐘，十分鐘過后，撒上一把香蔥淋上熱油即可。美味的剁椒魚頭就做好了。
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溫馨提示:也可以先將魚頭蒸熟，然后將剁椒放入炒鍋中炒熟淋在魚頭上面，那樣也很美味哦。
