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    福鼎白茶以素雅見(jiàn)長(zhǎng)，福鼎白茶中的白毫銀針芽針?lè)蕢?、滿(mǎn)披白毫、熠熠閃光，有著銀裝素裹的美譽(yù)；白牡丹葉色面綠背白，有“青天白地”之稱(chēng)。雨點(diǎn)敲窗的夜晚，偶爾入座茶樓，聽(tīng)一曲行云流水的古箏曲，靜靜地感受茶藝小姐徐緩有致的表演，無(wú)疑是一場(chǎng)全方位的感官享受。看著清甜甘洌的泉水，緩緩傾注透明的玻璃杯中，根根茶芽在漸成杏黃的清澈茶湯中翩躚起舞，或亭亭玉立，或雀躍飄逸，身心也飄飄然若仙了。  

   

     

初品白茶，你也許會(huì)感覺(jué)滋味淡薄，沒(méi)有綠茶的鮮醇、沒(méi)有紅茶的香甜，沒(méi)有烏龍茶的醇厚，沒(méi)有普洱茶的陳醇，也沒(méi)有茉莉花茶的鮮靈。但只要靜下心來(lái)，一小口小一口地細(xì)細(xì)品啜，你就會(huì)被白茶清醇淡雅的湯色、清幽高遠(yuǎn)的香氣，清甜甘爽的滋味所迷醉，那不可言喻的靜逸與清新，那種浸潤(rùn)著淡淡清香的韻味，會(huì)滲透到你的骨子里。

在《本草綱目》中有這樣的記載：“白茶性寒涼，功同犀角?！敝嗅t(yī)藥理證明，白茶味溫性涼，具有退熱降火、祛濕敗毒的功效。

福鼎白茶主要分白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉等，為輕微發(fā)酵茶，一般新茶發(fā)酵程度為5%-20%，陳茶為20%-80%。白茶性涼，一般適合在夏季和秋季飲用，但有些喜好比較單一的人會(huì)一年四季都選擇喝白茶，但一年四季適宜喝的白茶還是有所區(qū)別的?？梢赃x擇春天喝白毫銀針、夏天喝白牡丹，秋天喝貢眉、壽眉，冬天則喝新工藝白茶。

而逐漸受寵的福鼎老白茶，則一年四季皆可喝，因?yàn)楦６Π撞?/span>存放時(shí)間越長(zhǎng)，藥用價(jià)值越高。白茶中含有多種氨基酸，具有退熱、祛暑、解毒的功效。福鼎白茶整個(gè)加工過(guò)程采用自然萎凋干燥，最大限度地保存其中對(duì)人體最為有用的豐富活性酶和多酚類(lèi)物質(zhì)。同時(shí)，福鼎白茶具有隔年保存、越陳品性越佳的特點(diǎn)。陳年福鼎白茶不但越陳越香，而且越陳藥理保健作用越明顯。