棗，作為一種藥食同源的中藥，被《神農(nóng)本草經(jīng)》列為上品，載有“久服身延年”之說(shuō)，且其味道香甜，口感極佳，具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，因此一直以來(lái)都被稱為大眾滋補(bǔ)佳品。
舌尖上的美食
紅棗
在日常生活中，大棗也是一種十分常見(jiàn)的食材，干吃、煲湯、煮粥、蒸糕等等，都少不了大棗的身影。俗話說(shuō)“日食三棗，長(zhǎng)生不老”，是男女老少皆宜的補(bǔ)品。
有人說(shuō)，棗我們常吃，只聽(tīng)說(shuō)可以補(bǔ)血，和延年益壽又有什么關(guān)系呢？
大棗只能補(bǔ)血？看來(lái)您對(duì)大棗了解的還不夠。其實(shí)大棗不僅具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還有很多神奇的功效。
那么大棗都有哪些神奇功效呢？食用大棗有哪些禁忌？哪些人群不宜多吃大棗呢？今天藥師就為大家講講這普通卻又神奇的“大棗”，看看大家平時(shí)都吃對(duì)了沒(méi)。
小小一粒棗，功效真不少
歸脾胃心經(jīng)
味甘性溫
◎棗
中醫(yī)講五味入五臟，甘對(duì)應(yīng)的脾，所以很多味甘的藥都入脾胃經(jīng)[2,3]。《本草求真》謂大棗“為補(bǔ)脾胃要藥”。《神農(nóng)本草經(jīng)》載大棗能“安中養(yǎng)脾助十二經(jīng)，平胃氣…補(bǔ)少氣…和百藥”，是補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神、調(diào)和藥性的常用藥物[4]。用于治療脾虛食少，乏力便溏、氣血不足、失眠多夢(mèng)、心悸怔忡等癥[1]。
養(yǎng)生大軍中一員猛將——棗
對(duì)于脾胃虛弱、腹瀉、倦怠無(wú)力的人，每日吃紅棗，或與黨參、白術(shù)共用，能補(bǔ)中益氣、健脾胃，達(dá)到增加食欲、止瀉的功效。
另外，有時(shí)候大夫給我們開(kāi)的方子里會(huì)有生姜、大棗，這個(gè)就是起到調(diào)和藥性的作用，可緩和或減少某些峻烈藥物的毒性和副作用。
大棗中的營(yíng)養(yǎng)成分居然這么多！
現(xiàn)代藥理學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，大棗含有糖類、氨基酸、蛋白質(zhì)、維生素A、維生素C、微量鈣、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)成分。其中，維生素C的含量幾乎居眾水果之首，所以又被稱為“天然維他命丸”。
大棗中含有豐富的環(huán)磷酸腺苷及三萜類化合物，能增加體能、增強(qiáng)肌力、消除疲勞，具有降血壓、降膽固醇、抗腫瘤、抗過(guò)敏、保肝等作用。
這么普通的棗，居然有這么多功效，難怪在《神農(nóng)本草經(jīng)》中被列為上品。
大棗吃法真不少，這幾點(diǎn)您可得注意
那我們到底應(yīng)該怎么吃呢？大棗可以生吃、煮粥、泡茶，日常里我們還可以和其他藥材放在一起煲湯。
一般來(lái)說(shuō)，大棗老少皆宜，因?yàn)榭梢匝a(bǔ)益氣血，而女子又以血為本，所以大棗對(duì)女性來(lái)說(shuō)尤其的好。民間有“天天吃大棗，一生不顯老”的說(shuō)法，雖說(shuō)有些夸張，但也足以看出大棗益氣養(yǎng)血美顏的效果。
輕輕一掰，方便有效
大棗入藥用時(shí)最好將果肉剝開(kāi)，以利于有效成份煎出。
細(xì)嚼慢咽，不要囫圇吞棗
棗皮纖維含量高，質(zhì)地較硬，不易消化，吃時(shí)一定要充分咀嚼，不要“囫圇吞棗”，否則會(huì)加重胃腸道的負(fù)擔(dān)。
空腹、睡前管住嘴
至于服用時(shí)間，晚早皆可，但是因?yàn)闂椘げ灰讼?，所以空腹及睡前不宜服用，容易產(chǎn)生胃部不適，如腹脹、胃酸等。中醫(yī)講“胃不和則臥不安”，胃部不適那自然而然會(huì)影響睡眠質(zhì)量。最后一定記得，食用后要漱口。
“過(guò)猶不及”，避免過(guò)量食用
作為藥食同源的中藥，大棗可以長(zhǎng)期食用。然而凡事有“度”，過(guò)猶不及。
大棗雖是進(jìn)補(bǔ)佳品，但過(guò)量進(jìn)食同樣有害。一般情況下，每天進(jìn)食3-5顆干制大棗即可，中等大小的一次食用不宜超過(guò)15顆。
過(guò)量食用會(huì)有損消化功能，引起腹脹、便秘、胃酸過(guò)多；小孩多吃還易引發(fā)齲齒。
大棗雖補(bǔ)，也有禁忌
大棗雖然“神通廣大”，但是我們也不能盲目補(bǔ)益，要學(xué)會(huì)科學(xué)養(yǎng)生。中醫(yī)講，但凡藥品都具有一定的藥物偏性，大棗屬于藥食同源之品，作為藥品，不可避免的也具有一定的食用禁忌。
那么大棗的偏性是什么呢？簡(jiǎn)單的說(shuō)，就一個(gè)字——甘，通俗點(diǎn)理解也就是甜。
甘味在一定程度上是補(bǔ)脾的，但我們也講了“過(guò)猶不及”，甜易生濕、生痰，甘味太過(guò)，就會(huì)變成滋膩，滋膩?zhàn)钜鬃璧K脾胃運(yùn)化，這就是中醫(yī)常說(shuō)的滋膩礙胃。
知道了這個(gè)道理，那我們就可以說(shuō)說(shuō)到底哪些人群不宜多吃大棗。
以下人群，不宜多吃大棗
1
糖尿病患者
這個(gè)很容易理解，上面我們說(shuō)了大棗含糖量較多，到底有多高呢？干棗含糖高達(dá)55%-87%，這么高的含糖量，多吃會(huì)加重糖尿病病情，所以糖尿病患者不宜多吃大棗。
2
外感初期，即感冒的初始階段
一般情況下，風(fēng)寒或者風(fēng)熱邪氣由口鼻、皮毛這些地方侵入機(jī)體，外感初期，邪氣較盛。有邪氣進(jìn)來(lái)，正氣就要奮起反抗。就像壞人進(jìn)我們的家一樣，剛進(jìn)來(lái)我們就要往外攆他，我們?nèi)绻銐驈?qiáng)大，那壞人就被趕出去了，感冒就好了。
但是大棗，因?yàn)樗棠?，容易使邪氣留連，邪氣不愿意出去，和正氣打起了持久戰(zhàn)，正邪雙方都在消耗，正氣弱了，使得病邪難以祛除。這就是中醫(yī)常說(shuō)的閉門(mén)留寇了。所以記住了，感冒初期，就不要吃大棗了。
3
痰濕及濕熱偏盛者
一般來(lái)說(shuō)，大多數(shù)肥胖的人都屬于痰濕體質(zhì)。痰濕偏盛的人平時(shí)常感覺(jué)胃部脹滿，食欲不振，口甜或口中發(fā)膩，舌苔多厚膩，嚴(yán)重者會(huì)伴有頭暈、惡心、嘔吐、眼瞼及面部浮腫等癥狀。
大棗的滋膩之性容易助濕，使得痰濕停留在體內(nèi)難以清除，進(jìn)而加重上述不適。濕熱偏盛的人又有什么表現(xiàn)呢，容易出現(xiàn)口臭以及便秘的現(xiàn)象。大棗偏于溫補(bǔ)，濕熱偏盛的人如果食用的話，就相當(dāng)于是火上澆油。
4
食積、脘腹脹滿、便秘者均不宜多吃
還是因?yàn)榇髼椬棠伒K胃，吃多了會(huì)生濕，而脾最怕濕，濕一困脾，就影響脾胃運(yùn)化，導(dǎo)致脾胃之氣壅滯不行，食物不能運(yùn)化。
5
蛔蟲(chóng)病
蛔蟲(chóng)病是人體比較常見(jiàn)的寄生蟲(chóng)病，兒童感染率高?；紫x(chóng)最喜歡甜食，書(shū)上寫(xiě)蛔蟲(chóng)“得甘則喜”，而大棗就是甜的，你吃大棗，蛔蟲(chóng)也在體內(nèi)等著吃，一嘗是甜的，它就興奮起來(lái)了。
人高興了會(huì)手舞足蹈，它也會(huì)，它在體內(nèi)竄動(dòng)。一旦由小腸中下部向上鉆入膽道，便會(huì)引起膽道蛔蟲(chóng)病。這個(gè)病發(fā)作時(shí)病人疼痛難以忍受，如果治療措施跟不上，還可能危及生命。
所以，要是發(fā)覺(jué)小孩子有蛔蟲(chóng)病，盡量不要再吃甜食，包括大棗。
6
牙病
另外，還有齲齒、牙病作痛者也不適宜多吃大棗。這個(gè)也不用多說(shuō)了，牙疼的時(shí)候給你大棗估計(jì)你也不吃。
大棗雖好，但是只有吃對(duì)了才能最大程度的發(fā)揮其補(bǔ)益作用，今天我們?cè)谶@聊了如何正確吃大棗,大家今后吃棗的時(shí)候一定多多注意，這樣才能讓小小紅棗發(fā)揮大大功效！
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