說起這個話題，小巴就開始涎水直流。中國地大物博，一個省市比許多國家都還廣闊。在飲食習(xí)慣上，也因為氣候和地理位置的不同，變得豐富迥異。
今天，小巴就想和大家嘮嘮中國的面食，面絕對是中國很多省份早餐的首選，制作方便，易飽腹，勁道軟糯能滿足不同的人的口味。
所以，在小巴的心里，面條沒有最好吃，只有更好吃。
北京炸醬面
有人說，炸醬面就像是面中的“滿漢全席”，因為她足夠豐盛。
很多人喜歡吃炸醬面，主要是吃它的炸醬和菜碼。干黃醬綜合甜面醬，炸出來的味道香而不膩，是北京人最愛的搭配。
最后，面條里配上豆芽、青豆、黃瓜、蔥、胡蘿卜、蘿卜等各各式各樣的菜碼，保管你口舌生津。
蘭州牛肉面
蘭州牛肉面做的是拉面，中國做面條的方法可以說是每個地方有每個地方的特色，看起來都差不多，但是蘭州做的是拉面、北京做的是抻面、山東做的是摔面，做法不同味道自然不同。蘭州牛肉面，面條可粗可細(xì)，可寬可窄，清亮的湯中飄著大塊牛肉，還有薄薄的蘿卜片。
歧山臊子面
對于陜西人來說，臊子面的配色尤為重要，黃色的雞蛋皮、黑色的木耳、紅色的胡蘿卜、綠色的蒜苗、白色的豆腐等等，既好看又好吃。
河南燴面
小巴的朋友是河南人，自從認(rèn)識他第一天起，他就念叨這一定要給我做最正宗的河南燴面?？上?，小巴到現(xiàn)在也沒吃到。
湯是河南燴面的精華，把上等嫩羊肉和羊骨用大火猛滾在到小火細(xì)煲，下七八味中藥，用五個小時以上的時間，熬出骨頭油，煲出白湯。將拉面放入肉湯中煮熟，輔料以海帶絲、豆腐絲、鵪鶉蛋、香菜、粉條等，上桌時，搭配香菜、辣椒油、糖蒜等小碟。
陜西油潑面
扯出的勁道寬面，入鍋煮熟撈出，放入蔥蒜辣椒，一勺燒開的油潑上去，滋的一聲，熱油沸騰，滿碗紅光，香氣噴人。說來不敢相信，這是小巴最拿手的面條了。
宜賓燃面
看到燃面，大家可能和最開始的小巴一樣，一臉問號，燃面是能燃起來的面嗎？
其實(shí)還真……猜對了一半。燃面來自四川，是四川省宜賓地區(qū)最具特色的傳統(tǒng)小吃。因為面條過油很重，點(diǎn)火即燃，也稱燃面。
新疆拉條子
新疆廣闊，地廣人稀，所以新疆人民為人熱情，這一點(diǎn)從面上也可以看出。拉條子比拉面更粗，加上分量充足的羊肉與菜，拌好就可以實(shí)用！不僅分量足，味道也足夠勁道!
上海蔥油拌面陽春面
上海人口味清淡，面食制作方法也精巧細(xì)致。
蔥油拌面：蔥熬出來的油，拌上煮好的面條即可實(shí)用。
陽春面：清湯小面搭配蔥花，上面浮薄薄一層油，清香撲鼻。
廈門沙茶面
沙茶醬是沙茶面的精華與靈魂，也是讓沙茶面在整個東南亞廣泛流行。將蝦干，魚干，蔥頭，蒜頭，老姜等經(jīng)油炸香酥再研磨制成，佐料綜合海鮮的鮮香，讓人食欲大開！
杭州片兒川
杭州片兒川，“中國十大面條”之一，是浙江杭州地區(qū)一種著名的特色傳統(tǒng)湯面，杭州市民最喜愛的日常小吃之一。
面的澆頭主要由雪菜，筍片，瘦肉絲組成，鮮美可口。杭州片兒川的靈魂在于雪菜和筍片，鮮美的味道讓食客吃后回味無窮。
延吉冷面
冷面也是小巴超級愛吃的一種美食，特別是夏天，一口冷面能讓小巴從熱浪席卷的城市里回魂！
小面多數(shù)是用蕎麥面粉或小麥面粉做的，剛從冰箱里取出來，放入牛肉和泡菜作配，更不可忘記加入蘋果！味道酸甜，涼爽可口！
武漢熱干面
小巴曾經(jīng)在武漢待過一段時間，對武漢的熱干面欲罷不能。其實(shí)熱干面的做法非常簡單，先將堿面煮熟，再過冷和過油，澆上一大勺芝麻醬，最原始的熱干面就弄好了。之后按照口味澆上芝麻醬、香油、香醋、辣椒油、五香醬菜等配料。
濃郁的香味撲面而來，口感糯而不軟，芝麻醬的味道裹挾了整個口腔。一碗熱干面，絕對可以代表對武漢的所有記憶。
山西削面
刀削面理解起來就很簡單了，顧名思義，用刀削的面。食堂的師傅經(jīng)常左手舉著面團(tuán)，右手拿著鐵片飛快動作，鋒利的刀將面團(tuán)削出一片片薄葉子，均勻落入煮過中。
這樣的面非常的勁道，有嚼勁兒，再加上豬肉鹵和牛肉鹵，讓人不能自拔。不過，刀削面炒來吃，是小巴的最愛。
重慶小面
終于說到本次及推送清單的重點(diǎn)，所有愛吃面的人都不會繞過的小面，所有重慶人“賴以為生”的小面！
小面到底有多好吃呢？一碗白凈的面條，鋪上一層顏色鮮亮的辣椒油，味道撲面而來，又香又嗆。都說重慶人從來不吃外地人做的小面，這句話到重慶吃過小面的外地人也能夠深刻感知！
看了小巴給大家推送的這么多美食，有講到你家鄉(xiāng)的面嗎？在評論區(qū)留下你最愛的面食，也留下你與它不一樣的記憶吧！
