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大家都知道,我們每天攝入的熱量主要由三大產(chǎn)能營養(yǎng)素:蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪提供的。
人體最低的碳水需求量,不運(yùn)動(dòng)的情況下占基礎(chǔ)代謝的30%-35%。
假如你的基礎(chǔ)代謝有1600千卡,差不多每天的碳水熱量需要480-560千卡,按照每克碳水4千卡的熱量計(jì)算也就是要吃120-140克的碳水化合物。
主食是我們一日三餐都必須要吃的,特別是女生,不吃主食很容易導(dǎo)致內(nèi)分泌失調(diào),姨媽失蹤。
今天就來說一下那些
最“不長(zhǎng)肉”的主食
A級(jí)減肥主食紅豆、綠豆、黃豆、黑豆、蕓豆、干豌豆、干蠶豆、鷹嘴豆、毛豆等各種富含淀粉的豆子,是我們減肥主食的首選。
它們的蛋白質(zhì)含量高,飽腹感特別強(qiáng),消化速度特別慢,血糖升高特別平緩。
豆類蛋白質(zhì)所含的賴氨酸較豐富,但是較缺乏蛋氨酸,所以單純吃豆類,蛋白質(zhì)并不能很好地被人體吸收。
所以,最好的辦法就是將豆類和谷類混合食用,可以使二者的利用率都得到提高。
燕麥、蕎麥、莜麥面、小麥粒、大麥粒、黑米、小米等粗糧,是減肥主食的次選。
其中燕麥和莜麥?zhǔn)亲罴堰x擇,它們的飽腹感大大超越白米白面,維生素和礦物質(zhì)含量也是精白米的幾倍之多。
需要注意的是,市售的全麥面包、全麥饅頭大部分都是假貨,其中精白面粉多,全麥粉很少,甚至只有幾篇麩皮點(diǎn)綴,起不了減肥作用。
真正的無糖全麥面包,吃起來并沒有那么美味。
土豆、紅薯、山藥、芋頭、蓮藕、嫩蠶豆、嫩豌豆等各種含淀粉的薯類或蔬菜。它們經(jīng)常被當(dāng)成菜食用,其實(shí)它們也可以當(dāng)主食哦!
它們的特點(diǎn)是飽腹感強(qiáng),在同樣淀粉量的情況下,比白米白面含有更多的維生素,鉀含量高,而且能供應(yīng)糧食當(dāng)中根本沒有的維生素C。
需要注意的是,烹調(diào)時(shí)不能加油加鹽,必須是蒸煮方法,替代糧食來吃,才能起到減肥效果。
比如經(jīng)過油炸的土豆,炸薯?xiàng)l,只能增肥。
我們會(huì)發(fā)現(xiàn)
上面說的這些都屬于粗糧
卻不見我們最常吃的精糧主食
白饅頭、白米飯、白米粥、
白面餃子、白面包子、年糕、
糯米團(tuán)、米粉等
因?yàn)檫@些主食飽腹感較低
維生素含量比較少
餐后血糖上升速度也太快
不利于控制食欲
需要減少這些主食選擇
最好的吃法是粗細(xì)搭配
用ABC類食材
加上少量精糧
是最營養(yǎng)豐富
又不容易發(fā)胖的主食搭配
飲食中精糧和粗糧的比例
可以控制在 1 : 1
通過混合膳食的方式
去降低精制糧食的 GI 值
又不會(huì)影響身體健康
例如在煮米飯的時(shí)候加些燕麥米
或糙米或紫米或紫薯或地瓜
根據(jù)自己的口味組合
有助于降低餐后血糖反應(yīng)
而且好吃不餓
還要注意吃飯的順序
先吃菜
在吃肉
最后吃主食
這樣主食不易吃多
一些紅燈主食
必須要克制不吃的
最多一星期解饞一次吧!
想減肥主食需要避免各種甜面包
甜餅干、甜點(diǎn)心、派
膨化食品、蛋卷等
以及加了油的燒餅
油條、油餅、麻團(tuán)、炸糕等
是不是看著都流口水了
加了油、鹽、糖的主食
都會(huì)促進(jìn)食欲
不僅含有較高的能量
而且維生素和礦物質(zhì)含量低
不利于減肥的成功
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