抱蛋煎餃
做法：1、剩余的熟餃子備好
2、雞蛋，小蔥，裝飾紅辣椒洗干凈
3、碗里放少許鹽，雞蛋打入碗中攪拌均勻
4、小蔥，紅椒切小圈
5、平底鍋放適量油，放入熟餃子煎至底部微黃
6、圍著鍋底四周緩緩倒入雞蛋液，不要倒在餃子上~煎至雞蛋液將要凝固時，均勻的撒入蔥花沾在煎蛋上
7、出鍋裝盤，用紅椒四周裝飾一下
紫包菜炒藕片
材料：紫包菜、藕片、芥藍菜、黃甜椒、小米椒、油、鹽、素易鮮、芡粉
做法
1. 紫包菜洗凈切塊備用。
2、 藕片洗凈切半圓片備用。
3、 芥藍菜掐去葉子，（葉子另作它用）菜心洗凈刨去老皮,然后切斜刀片備用。
4、 黃甜椒洗凈切塊備用。
5、小米椒洗凈,切斜小圓圈備用。
6、 凈鍋內(nèi)加入精制油,大火加熱至四成熱,倒入芥藍片、藕片、黃甜椒塊大火滑油快出鍋時,放入紫包菜塊一起滑油,出鍋,瀝干油分。
7、鍋內(nèi)加入少許精制油,放小米椒圈煸香,倒入滑油原料,爆炒均勻,加清水40克調(diào)入少許鹽、少許素易鮮(代替味精)炒勻,勾一點點薄芡,淋少許香油,翻勻起鍋,盛入盤內(nèi)稍擺盤即可。
蔬菜餅
材料：面粉、菠菜、胡蘿卜、南瓜、雞蛋。
做法：
1、將胡蘿卜與南瓜分別切成絲，剁成末備用。
2、菠菜洗凈先放入開水中焯一下水，然后也剁成末備用。
3、將所有食材倒入一個碗中，打入雞蛋，加入鹽與面粉，攪拌均勻成面糊。
4、平底鍋燒熱轉(zhuǎn)小火，刷適量的油，倒入面糊煎至兩面都金黃即可出鍋。
蒜蓉黃瓜條
材料：黃瓜、大蒜
做法：1.黃瓜洗凈去皮，切段。
2.大蒜切碎，紅椒切碎。
3.加鹽和糖、蠔油、陳醋、香油。
4.最后淋在黃瓜條上。
