腫瘤患者在與腫瘤作斗爭期間，可能會經(jīng)歷手術、放化療等輔助治療，以及康復期等。這些不同階段，醫(yī)生的診斷、提供的治療方案關系到患者的生死，而腫瘤患者的主動配合也非常重要，比如按指示接受治療和吃藥，合理安排休息，以及進行合理的飲食。
總原則：多樣化、多蛋白、多蔬果
惡性腫瘤的增殖非常快，會爭奪大量體內的營養(yǎng)。再者，要和腫瘤做對抗，腫瘤患者體內也要有足夠的營養(yǎng)，才能有更好的抵抗力和免疫力。所以，腫瘤患者在飲食上的總原則是合理膳食，適當運動，保持相對穩(wěn)定的體重。
在食物的選擇方面，要盡量多樣化。適當多攝入富含蛋白質的食物，以保持體力，比如雞蛋、肉類等。多吃蔬菜、水果和其他植物性食物，多吃富含礦物質和維生素的食物。至于精制糖，則要有所限制。
水一般按30～40mL/（kg·d）給予。這里所說的量是包括飲水和食物中所含的水，從而確保使每日的尿量保持在1000mL～2000mL。但是，如果心臟、肺、腎等臟器存在功能障礙的話，則要注意防止液體過多。
在減肥觀念的影響下，人們對脂肪的看法偏向負面。其實，適當?shù)闹緦θ梭w是有益處的。脂肪提供了人體所需能量的20%以上，而國家發(fā)布的《惡性腫瘤患者膳食指導》指出，腫瘤患者的能量供應中，脂肪更是占到了35~50%。
腫瘤會與人體其他正常組織爭奪營養(yǎng)和能量，腫瘤更容易爭得主食和甜食提供的糖分，而更難爭得脂肪。因而，向腫瘤患者供能，可降低碳水化合物的比例，增加脂肪的供給。
推薦適當增加富含歐米伽-3及歐米伽-9脂肪酸食物。其中，人體可自行合成歐米伽9，而無法合成歐米伽3，但它又是人體必需脂肪酸。為了提高體內歐米伽3的比例，腫瘤患者可服用含歐米伽3的膳食補充劑。
另外，不要迷信抗癌食物的功效。任何聲稱有抗癌效果的單一食物都無法抗擊惡性腫瘤。沒有腫瘤的人也不必大量進食某種聲稱有抗癌效果的食物，只要做到均衡膳食，增加蔬果比例，食物多樣化，就能降低得癌癥腫瘤的幾率。
腫瘤患者需要大量營養(yǎng)來對抗腫瘤。這不僅是因為腫瘤會耗費人體的很多營養(yǎng)，治療本身也對身體的損耗相當大。腫瘤患者在手術前后的膳食安排應該做到以下幾點。
1. 選擇容易消化、吸收的蛋白質食物，如牛奶、雞蛋、魚類、大豆制品等，以提高身體的抵抗力。雞蛋和牛奶還可改善放療后的蛋白質紊亂。
2. 攝入適當?shù)奶欠帧?/strong>手術前后可能會做放療。放療可破壞腫瘤患者的糖代謝，使糖原急劇下降，增加血液中的乳酸，削弱胰島素功能。補充葡萄糖的效果較好。可多攝入米飯、面食、蜂蜜、馬鈴薯等富含糖分的食物。
3. 飲食多樣化。此外，可通過增加色、香、味、形來刺激腫瘤患者的食欲；烹調食物應多采用蒸、煮、燉的方法，忌食難消化的食品，禁飲酒。
4. 如果腫瘤手術后會引起咀嚼、吞咽、消化、吸收困難，或使得特殊營養(yǎng)元素缺乏，可根據(jù)情況給予營養(yǎng)補充劑，以增強患者抵抗力。
化療期間宜吃什么？化療期間，藥物在殺傷腫瘤細胞的同時，也會損害正常細胞，產(chǎn)生諸如免疫能力下降，白細胞減少，消化道潰瘍等。此時，患者可補充高蛋白質食物，比如奶類、雞蛋、瘦肉、魚、動物內臟等。如果腫瘤患者因化療而出現(xiàn)食欲不振，可吃點山楂、陳皮等開胃食物。
參考資料：
1.《惡性腫瘤患者膳食指導》.中國國家衛(wèi)計委.2017年8月1日.
2.王靜.《惡性腫瘤患者的化療飲食護理》. 全國中醫(yī)、中西醫(yī)結合護理學術交流會議暨全國社區(qū)護理學術交流會議.2012年8月1日.
3.黃永平. 《惡性腫瘤化療患者消化系統(tǒng)反應的飲食護理》.醫(yī)學信息.2015年8月25日.
