我是愛下廚的文藝設(shè)計(jì)師，隨時(shí)更新各種家常菜，地道小吃的制作方法，我相信這里總會有一道你喜歡的美食。

哪些適合給孩子吃的家常菜，既營養(yǎng)又健康？其實(shí)營養(yǎng)均衡的家常菜實(shí)在是太多了，主要是看符不符合你家小孩子的口味，他樂不樂意吃。小孩子有時(shí)真的是挺難伺候的，太咸了不行、太淡了不行、太辣了不行、太甜了不行，看一眼菜色覺得做的差連一口都不吃，甚至有時(shí)還要看他心情。所以先了解好自己家小孩子的口味喜好來做好一日三餐。在這里給你推薦幾道小孩普遍都喜歡的家常菜，這幾道菜肴取材方便，營養(yǎng)全面，開胃下飯，還制作簡單，大大縮短了做飯的時(shí)間，最重要的是小孩根本不用哄著吃，超級下飯。

第一道：西紅柿釀肉——無論從顏值、營養(yǎng)、還是味道都別具一格的【西紅柿釀肉】，形色美觀，鮮美適口，還含有豐富的鋅、維生素C、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)素，口感酸酸甜甜。

制作步驟：

1、西紅柿洗凈后從中間對半切開，用湯勺把番茄的芯籽挖出來裝碗備用；

2、將肉沫裝盤，加入適量生粉、鹽、雞精、食用油、蠔油、胡椒粉和生抽，用筷子攪拌均勻，腌制15分鐘；

3、將調(diào)好的肉餡塞進(jìn)西紅柿里，與西紅柿切口齊平即可。放入蒸鍋里大火蒸15分鐘。

4、將掏出來的西紅柿籽倒到鍋里面，再加半碗清水，兩勺白糖，小半勺鹽，煮出味后把籽給撈出來不要，最后淋入淀粉水勾一下芡，西紅柿汁就做好了；

第二道：豆腐夾餡——以豆腐、雞蛋、姜蒜末、鹽、淀粉、蔥花等為原料，制作而成，色黃鮮艷，清口鮮嫩，入口鮮、香、軟、嫩，且富有營養(yǎng)。

制作步驟：

1、將豆腐切成厚片、抹上1層薄薄的鹽給它腌制10分鐘；

2、將腌制好的豆腐蘸上一層淀粉，再蘸上一層雞蛋液；

3、鍋里放入食用油，待油熱后將豆腐放入，小火煎至兩面金黃，盛出控油，裝盤備用。

4、鍋里留底油放入姜蒜爆香后加入一勺蠔油，兩勺醬油，鹽少許，白糖少許，少量清水，倒入煎好的豆腐，灑入胡椒粉，中小火收汁裝盤，撒入蔥花即可。

第三道：松花蛋腸——簡單又美味，口感鮮滑爽口

制作步驟：

1、把蛋黃，蛋清分開，放在不同碗中，往里面放入適量的鹽，打散備用。

2、松花蛋去殼后切成花瓣?duì)?，把火腿腸切成長條狀。

3、往玻璃容器底部刷一層油，將切好的松花蛋放在容器中，再放入火腿腸，最后將蛋清倒入，用耐高溫保鮮膜，把容器口密封起來，用牙簽在保鮮膜上扎上小孔，大火蒸15-20分鐘。

4、待蛋清蒸凝固后將蛋黃灑入容器中，同樣蓋上保鮮膜并扎孔，大火蒸10-15分鐘出爐。

5、將蒸好的松花蛋腸倒入案板上，并切成矩形狀，即可擺盤上桌。

第四道：日本豆腐蒸蝦仁——鮮嫩豆腐的嫩滑，加上蝦的鮮美，這樣的搭配既營養(yǎng)又美味、吃得健康，而且口感非常爽滑

制作步驟：

1、鮮蝦去頭去尾，剝除蝦殼，挑出蝦線并洗凈。用鹽，料酒，姜，淀粉，胡椒粉拌均勻，腌制15分鐘左右。

2、用剪刀從塑料袋側(cè)邊剪開，這樣日本豆腐就可以完整取出來，豆腐去頭去尾，然后用刀切成2厘米左右厚度一致的小段，均勻的擺放在盤中。

3、再把腌制好的蝦,擺放到豆腐表面，再用焯過水的甜豆裝飾一下，撒上少許鹽，水燒開后放入蒸鍋，大火蒸7-10分鐘即可。

4、制作芡汁：把盤中蒸出來的水分倒入到小碗中，加1茶匙淀粉，1勺醬油調(diào)勻（如果水分過少，可適量添加少許冷水），倒入鍋中小火加熱攪拌均勻，湯汁變濃稠后關(guān)火即可。

5、在蒸好的蝦仁豆腐上灑上蔥花，并將湯汁澆在蝦仁豆腐上即可。

第五道：肉沫雞蛋羹——爽滑，入口即化

制作步驟：

1、將雞蛋打入碗中，加入少許鹽、料酒，切記一定要充分打散，要打到起豐富泡沫；

2、加入和雞蛋液等量的溫開水，邊加水邊攪拌；

3、用小勺撇去上面的一層泡沫，去沫靜置兩分鐘，靜置過程中，將水燒開；

4、保鮮膜封蓋，用牙簽扎幾個(gè)小孔，放入燒開水的鍋里，中火蒸10分鐘左右即可取出。

5、蒸雞蛋羹的過程中，將豬肉剁成肉末，放入少許花生油、淀粉、鹽，攪拌均勻腌制7分鐘左右可放入鍋中爆炒，待雞蛋羹起鍋后放入，最后再撒入蔥花，醬油。

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