蓮藕是在我們國(guó)家比較出名的蔬菜，蓮藕鮮嫩多汁，有很多小孔，所以蓮藕中具有通氣的功效，蓮藕中富含有豐富的蛋白質(zhì)，脂肪和碳水化合物，蓮藕比其他的蔬菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值含量要高出很多倍，同時(shí)具有清熱涼血，止瀉健脾開(kāi)胃的作用，蓮藕在平時(shí)還可以搭配豬肉做餃子餡，口感會(huì)比一般的餃子餡的更好吃

食材清單：

土雞約500克板栗250克干香菇15朵蒜2瓣蔥1根姜3片料酒15毫升蠔油15毫升老抽5毫升糖5克鹽5克

烹飪步驟：

步驟1

準(zhǔn)備好食材。板栗去皮，干香菇泡發(fā)備用（水不要倒掉，備用），蒜去皮拍扁，蔥切末，土雞肉洗凈瀝干水分。

步驟2

鍋內(nèi)倒入少量油，燒至七成熱時(shí)，加入姜蒜炒香。

步驟3

加入雞肉煸炒，炒至變色。

步驟4

然后加入料酒、蠔油、老抽、糖、鹽，翻炒均勻（調(diào)量具體用量根據(jù)雞肉分量調(diào)整）。加入香菇翻炒幾下。。

步驟5

倒入板栗翻炒。

步驟6

加入之前泡發(fā)香菇的水，和食材差不多持平。

步驟7

大火燒開(kāi)，調(diào)大火收汁。此時(shí)也可以撒上一把小香蔥。

步驟8

轉(zhuǎn)小火蓋上鍋蓋，燉煮20多分鐘，板栗差不多軟了就可以了

步驟9

非常的美味

小貼士

1.香菇容易入味，如果調(diào)料弄咸了香菇吃起來(lái)會(huì)很咸，因此也可在最后15分鐘再放入香菇同煮，這樣既能保證香菇軟滑，也不會(huì)太咸。
2.板栗雖補(bǔ)，吃多了會(huì)脹氣，一次不宜多吃。