家里炒菜，最愛用鐵鍋！熱油一炒，火一旺，那個(gè)香呀！但是，鐵鍋也很容易出現(xiàn)生銹、粘鍋的情況。
雖然現(xiàn)在推出了各種各樣的不粘鍋，但是還是有很多人覺得，用鐵鍋炒菜更香，更好吃，還能補(bǔ)充鐵元素。但是鐵鍋用的時(shí)間長了不僅容易粘鍋，而且還會(huì)生銹。有的鐵鍋在銷售的時(shí)候，會(huì)說含有不粘鍋層，但是實(shí)際使用幾次之后，就會(huì)發(fā)現(xiàn)不粘鍋層，隨著鍋鏟的碰撞消失的干干凈凈，煎魚或者炒肉都粘的厲害，而且晚上鍋里的水要是沒有清洗干凈的話，第二天就會(huì)有一層銹跡，很難清洗掉，既費(fèi)時(shí)又費(fèi)力，對身體還不健康。
家里鐵鍋總生銹，教你簡單方法，鐵鍋再也不生銹，早清楚早受益！
首先我們在鐵鍋中加入適量的小蘇打，接著倒入白醋，小蘇打和白醋混合在一起會(huì)起反應(yīng)，這樣讓它浸泡幾分鐘。浸泡幾分鐘后擠入一些洗潔精，然后開小火加熱，然后一邊用小火加熱一邊用洗碗刷刷洗鐵鍋，溫度適合后就把火關(guān)掉，避免燙傷手，這個(gè)方法去除鐵鍋銹跡快，而且去污能力也強(qiáng)。
擦完后用清水清洗幾遍，你會(huì)發(fā)現(xiàn)水明顯變渾濁了，鐵鍋的銹跡也全擦掉了，接下來就是讓鐵鍋不再生銹了。然后我們將鐵鍋里面的水分燒干，待鐵鍋中的水分徹底燒干之后，然后滴入少許油。最后把油均勻的涂抹開，讓它放置一晚上，第二天炒菜時(shí)在清洗一遍即可，用這個(gè)方法處理過后，鐵鍋就不會(huì)再生銹不再粘鍋。
如何避免鐵鍋生銹？
炒完菜，清洗時(shí)無需用洗潔精，這樣會(huì)把鍋中的油洗掉，鐵鍋吃不到油了，就會(huì)生銹。用溫?zé)崴浜纤⒆铀⒏蓛?，用紙巾或抹布，將鍋的?nèi)壁擦干，或洗凈后用火燒干鍋的內(nèi)壁和外壁的水，就可以啦！如果長時(shí)間不用的話，就在鐵鍋的內(nèi)壁上，薄薄的抹一層植物油，這樣保持，就不會(huì)生銹了。
那么新買的鐵鍋應(yīng)該怎么開鍋以后才不容易遇到生銹的情況呢？
首先我們要用洗潔精想將鐵鍋里外都清洗干凈，然后再用中小火將鐵鍋慢慢的燒到鐵鍋呈現(xiàn)藍(lán)灰色的樣子，再拿一塊肥肉放入鍋中，擦拭鐵鍋，讓油脂覆蓋在鐵鍋的每一處，接下來就直接將鐵鍋靜置一整天，到了第二天再用熱水洗干凈就可以了，這樣開鍋的效果是最好的。
