多層烙餅的家常做法，外焦里軟，越嚼越香！家里人都特別喜歡！ 烙餅是山東膠東地區(qū)的特色美食之一，餅的種類也很多，有發(fā)面餅、單餅、油餅、醬香餅等等。今天烙的這款餅，加入酵母卻不需發(fā)面太長(zhǎng)時(shí)間，制作方法十分簡(jiǎn)單，讓烙餅在制作的過(guò)程中略略發(fā)酵，使餅吃起來(lái)外焦里軟，非常的好吃！ 喜歡吃烙餅的小伙伴一起來(lái)看一下這款家常烙餅的做法吧~
食材清單
中筋面粉300克 酵母3克 清水165克 鹽2克 花生油25克 干面粉適量 花省油(備用)適量
烹飪步驟
步驟1
準(zhǔn)備所需食材。
步驟2
酵母加入面粉中攪拌均勻后加入清水。
步驟3
揉成光滑面團(tuán)蓋保鮮膜松弛醒發(fā)30~40分鐘。夏天松弛醒發(fā)5~10分鐘即可。
步驟4
把松弛醒發(fā)好的面團(tuán)搟成長(zhǎng)方形薄餅。
步驟5
均勻刷一層玉米油、均勻撒鹽、均勻撒面粉。
步驟6
把面片從一頭卷起。
步驟7
捏緊接口處。
步驟8
再次卷起，如圖所示。
步驟9
把面團(tuán)按扁，略做整理。
步驟10
繼續(xù)輕輕搟薄成圓餅。
步驟11
平底鍋刷少許油，放入平底鍋烙至兩面金黃即可。
步驟12
出爐后切開(kāi)即可，外焦里軟，非常香噢~
步驟13
成品圖
步驟14
成品圖
小貼士
趁熱吃，外焦里軟最美味~ 面團(tuán)無(wú)需醒發(fā)時(shí)間太長(zhǎng)。
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