美食名稱：酸辣大拌菜。
準(zhǔn)備食材
材料：圓生菜50克，芥藍(lán)10克，紫甘藍(lán)30克，胡蘿卜十克，腐竹15克，炸花生米15克，木耳十克，黃豆15克。
調(diào)料：小米椒5克，辣椒油5ml，食用鹽5克，香醋5ml。
制作方法
第一步：首先我們將準(zhǔn)備好的腐竹取出來放在清水之中，先進行浸泡，大約浸泡三個小時左右便可拿到起來，瀝干水分，然后放在砧板上用刀將其切成斷斷，接著把木耳取出來放在清水之中，先將其泡發(fā)之后，再把木耳的根部去掉，然后用手將其撕成小朵，接著把芥藍(lán)同樣用清水清洗干凈，把上面的葉子去掉將，根部分放在砧板上將其切成小段，接著把胡蘿卜先用清水清洗干凈，然后再切成菱形片狀。
第二步：把圓生菜，紫甘藍(lán)，腐竹，木耳，胡蘿卜，介藍(lán)，都先焯水后再瀝干水分，放置一旁留著備用。
第三步：把紫甘藍(lán)和圓生菜都先撕成小片，然后把所有食材都裝入一個大碗之中，先將其攪拌均勻，然后便可上桌開始食用，這道美食酸辣大拌菜便就制作完成了。
結(jié)束語：以上便是小編分享給大家酸辣大拌菜的全部制作過程，這是一道制作起來非常簡單的美食，吃起來便會感覺又酸又辣，非常清脆，而且非常開胃，是一道非常好吃的美食，無論是用來下酒還是下飯，都非常合適。如果你對于這道美食感興趣的話，可以跟著小編上述給大家分享的步驟，自己在家中試著制作一下，要是你在制作的過程中遇到了什么問題，也可以在下方評論留言，如果你還有什么更好的制作方法也可以分享給小編。
