腌：黑胡椒、鹽、五香粉混合。用手抹在鴨子的肚子里。封入zip袋子里放冷藏過夜。
冰箱拿出用酒瓶子或者飲料瓶撐起來，用滾燙的糖水澆外皮，要澆到各個位置。
風干：果醋、料酒、蜂蜜混合的脆皮水，攪拌均勻。用食品刷子均勻的涂抹在鴨鴨的皮膚上。我給支在灶臺上。每隔一小時就去涂一遍脆皮水。玩一晚上。
烤：塞入蘋果橙子或者白西瓜皮... 用牙簽封好口，錫紙包住翅膀預防烤焦。找合適的架子支起來，烤箱350F預熱，根據自己烤箱的功率調整，設定45分鐘bake，之后觀察加時間。需要翻面就翻面。
1，澆滾糖水2，脆皮水
