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【步驟圖】上海熏魚的做法

2020.05.15

步驟 1

草魚處理洗凈，去頭，將魚身橫切成厚約4CM的片

步驟 2

倒入老抽腌15分鐘撈出，控干腌料水份

步驟 3

準(zhǔn)備一小鍋將腌料倒進(jìn)去煮開，并微火保持剛剛沸騰狀態(tài)。旁邊一鍋內(nèi)倒入油燒至微熱后，將魚塊放

步驟 4

進(jìn)去炸至金黃色撈出，放進(jìn)腌料鍋中微煮半分鐘使味道滲透后，將魚塊撈出即可。每次炸的魚塊不要太多

1、魚塊不要切太薄，否則炸的時候容易碎。2、腌料用不完可以密封冷藏保存，下次做熏魚時煮開還能用。

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