1. 準(zhǔn)備食材:白菜、五花肉、粉條、蔥、姜、蒜、八角、花椒、生抽、老抽、鹽、冰糖、食用油。
2. 處理食材:白菜撕成塊,五花肉切片,粉條泡軟,蔥姜蒜切末。
3. 炒香調(diào)料:鍋中倒油,油熱后放八角、花椒、蔥姜蒜末爆香。
4. 炒五花肉:加入五花肉片煸炒至微黃出油。
5. 炒白菜:放白菜幫翻炒,再放白菜葉翻炒。
6. 調(diào)味:加生抽、老抽、冰糖,翻炒均勻。
7. 加水燉煮:加水沒(méi)過(guò)白菜,大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉。
8. 放粉條:放入泡軟的粉條,繼續(xù)燉煮至粉條軟爛,加鹽調(diào)味即可。
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