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頭盤，又稱開胃菜，是西餐的第一道菜，頭盤有冷熱之分，冷頭盤包括沙律、火腿香腸或醋腌蔬菜，熱頭盤則多為煎炸類菜式。頭盤之后是主菜，因此頭盤的份量不會(huì)太多，而是以開胃、清淡為主。在這兩天的版面中，我們邀請(qǐng)一對(duì)模特情侶前來(lái)下廚。

烹制材料（兩人份）

材料：

吞拿魚罐頭(1盒)、洋蔥(1/4只)、綠甜椒(1只)、紅甜椒(1只)、黃甜椒(1只)、玉米粒(200克)

調(diào)料：

白胡椒粉(1/8湯匙)、鹽(2湯匙)、白醋(1/2湯匙)

1、紅、黃和綠甜椒洗凈，去蒂和籽，都切成丁狀；洋蔥去外皮洗凈，切成丁狀。

2、燒開半鍋水，加入1湯匙鹽，先放入玉米粒氽燙30秒。

3、倒入甜椒丁和洋蔥丁氽燙30秒，撈起瀝干水?dāng)倹龃谩?p>

4、把吞拿魚和油倒入深盤中，用勺子將魚塊搗爛壓碎。

5、將洋蔥丁、甜椒丁和玉米粒倒入盤中，與吞拿魚一起攪拌均勻。

6、加入1/8湯匙白胡椒粉、1/5湯匙鹽和1/2湯匙白醋拌勻，腌制5分鐘即可。

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