秋季是多病的季節(jié)。由于天氣逐漸變冷，加上早晚溫差大，容易誘發(fā)心腦血管疾病。
秋季干燥，體內(nèi)缺水，血液也會(huì)更加濃稠。加上入秋貼秋膘，吃得油膩了，血管上的脂肪壁也越來越厚！因此，在秋季就要養(yǎng)好血管，常吃4個(gè)“天然阿司匹林”，讓您的血管安全過秋冬。我國(guó)傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，大蒜具有行滯氣、暖脾胃、消癥積等功效。
現(xiàn)代研究認(rèn)為，大蒜中含有的大蒜素，具有殺菌、消毒、降血脂、防癌等功效。因此，大蒜也被稱為“天然阿司匹林”、“土里長(zhǎng)出的青霉素”。一項(xiàng)臨床研究發(fā)現(xiàn)，血中膽固醇含量高的人每天服用一瓣大蒜的蒜丸，膽固醇含量降低了9%。大蒜和醋是好搭檔，醋可以延長(zhǎng)大蒜素的保存時(shí)間，而且還能促進(jìn)血液循環(huán)，保護(hù)血管健康！洋蔥有“蔬菜皇后”的美譽(yù)，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，還有多種保健功效。洋蔥含有一種叫槲皮素的多酚類物質(zhì)，能夠抗炎癥、抗氧化、抗血栓，降低血液中的膽固醇，促進(jìn)血栓溶解，清除體內(nèi)自由基，有一定清潔血管的作用。洋蔥還含有前列腺素A，能擴(kuò)張血管、降低血液黏度，因而有降血壓、預(yù)防血栓形成的作用。將洋蔥和大蒜搭配，炒一盤五彩洋蔥，抗菌又護(hù)血管。食材：紫洋蔥、紅辣椒、蒜、蔥
做法：
1. 紅辣椒、蔥切絲，蒜切末，洋蔥切片；
2. 鍋中燒油，油熱后下入紅辣椒和蒜末，炒出香味后放入洋蔥翻炒；
3. 洋蔥快熟時(shí)，放入蔥絲，加少量鹽調(diào)味即可出鍋。
豆豉是我國(guó)的一種傳統(tǒng)調(diào)味料，被稱為“血栓最怕的豆制品”。這是因?yàn)槎刽泻写罅?strong>溶栓酶，能溶解血栓，改善大腦血流量，預(yù)防腦血栓和老年癡呆癥。豆豉還有一個(gè)護(hù)血管的好姐妹：納豆。研究證實(shí)，納豆中的納豆激酶不但能溶解血栓，還能抑制血小板凝固，起到防范血栓形成的作用。1. 鍋里放水，放入黃豆煮5小時(shí)，撈出后放入保鮮盒，密封蓋好，在暖氣上放一天，等黃豆發(fā)粘拉絲后，放在陰涼處晾干；
2. 加入少許食鹽、花椒粉、辣椒粉，撒上一層薄薄的面粉，倒入老抽，腌制3天即可。
食材：黃豆250克、納豆菌粉0.3克
做法：
1. 黃豆提前洗凈泡制10小時(shí)，然后放入鍋中大火蒸40分鐘；
2. 取出散熱，撒上納豆菌粉攪拌均勻，蓋上保鮮膜，再戳幾個(gè)小洞。
3. 電飯鍋內(nèi)放入40-50℃的熱水，放入大豆，蓋上蓋子發(fā)酵1天即可。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明，黑木耳能減少血液凝塊、軟化血管，防治高血壓和動(dòng)脈粥樣硬化，有“血管清道夫”“食物中的阿司匹林”等美譽(yù)。國(guó)家級(jí)名老中醫(yī)陳以平陳老介紹，她每天早上都要吃半碗黑木耳大蒜醬，已經(jīng)堅(jiān)持吃了好多年，現(xiàn)在無論是頸動(dòng)脈還是腦血管的健康狀況都很好。食材：黑木耳、大蒜、醬油、花椒油、蠔油
做法：黑木耳泡發(fā)后煮熟，和幾瓣大蒜一起放入料理機(jī)里打成粗糙的糊，調(diào)入適量醬油、蠔油、花椒油等調(diào)味即可，可以當(dāng)做小菜配粥配飯吃。
功效：木耳補(bǔ)腎活血、軟化血管，大蒜抗菌消炎，還能給醬料增香。
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