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沒(méi)錯(cuò)，你沒(méi)有看錯(cuò)，在下就是一手造就“康乾盛世”的第一功臣，雖然康雍乾祖孫三代兢兢業(yè)業(yè)，宵衣旰食，累白了頭發(fā)，熬花了眼。但是我覺(jué)得我的貢獻(xiàn)還是比他們大一點(diǎn)點(diǎn)的，因?yàn)椤沂且恢环?，你也可以叫我地瓜，接下?lái)我就來(lái)講講我是怎么成功地締造盛世的吧！
首先，我的祖籍是在美洲中部墨西哥一帶。新航路開(kāi)辟之后，西班牙人來(lái)到美洲大陸，帶走了我和我的小伙伴。我們坐著船來(lái)到了呂宋，但是由于我們?cè)诋?dāng)時(shí)是一種經(jīng)濟(jì)作物，那幫西班牙人嚴(yán)格把控，禁止出境。不過(guò)那個(gè)時(shí)候，做海上生意多年的福建商人，敏銳地嗅到了商機(jī)，便千方百計(jì)地把一批番薯引入中國(guó)。
陳振龍，一個(gè)在呂宋經(jīng)商的福建長(zhǎng)樂(lè)人，就是他將番薯引進(jìn)到中國(guó)。他在呂宋發(fā)現(xiàn)“歷年貿(mào)易呂宋，久駐東夷，目睹彼地土產(chǎn)朱薯被野，生熟可食”，就把我們藏進(jìn)扁擔(dān)，帶回中國(guó)，并且還在長(zhǎng)樂(lè)試種成功。當(dāng)然了，這種關(guān)于番薯到來(lái)的說(shuō)法只是眾多說(shuō)法之中可信度最高的，還有別人說(shuō)我們是從安南，是從琉球來(lái)的。但是我們來(lái)的時(shí)間卻基本可以鎖定在明朝的萬(wàn)歷年間。
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雖然我們?cè)缭绲鼐偷搅酥袊?guó)，并在福建、廣東地區(qū)生根發(fā)芽，但是我們真正火遍全國(guó)卻是在清朝的時(shí)候。
清朝，人口出現(xiàn)爆炸式增長(zhǎng)。清初，平定明末大亂之后，社會(huì)生產(chǎn)水平逐漸得以恢復(fù)，至康熙前期平定“三藩之亂”后，天下太平，人民安居樂(lè)業(yè)，后來(lái)更出現(xiàn)了“康乾盛世”的繁榮時(shí)期。生活水平一提高，這人口增長(zhǎng)水平也蹭蹭蹭地上漲：康熙年間，國(guó)內(nèi)人口猛增，乾隆六年，全國(guó)在冊(cè)人口總數(shù)有史以來(lái)第一次突破 1 億大關(guān)，乾隆二十七年、五十五年又相繼突破 2 億和 3 億。到咸豐元年，人口達(dá) 4 億 3 千 1百多萬(wàn)，這是清朝人口的最高點(diǎn)。多少個(gè)人就有多少?gòu)堊?，幾億張嘴要解決吃飯問(wèn)題，這談何容易？這個(gè)時(shí)候，番薯就成了大家首選的糧食。
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因?yàn)槲覀儗?duì)土壤要求較低，種植技術(shù)也不復(fù)雜，對(duì)氣候和雨水要求也不高，關(guān)鍵是產(chǎn)量還高。這么一個(gè)“物美價(jià)廉”的特征怎么不讓當(dāng)時(shí)的人們心動(dòng)呢！我給大家舉幾個(gè)例子：
乾隆十二年 (1747年 ) 安徽巡撫潘思榘要求全省種植紅薯，得到部分落實(shí)。安徽鳳臺(tái)縣知縣鄭基“嘗循行阡陌，見(jiàn)沙地磽確多不治，教民種薯蕷，佐菽麥，俾無(wú)曠土。”乾隆間山東范縣知縣吳煥彩在當(dāng)?shù)亍敖讨N番薯，民困乃紓”。
山東的一位名叫陸燿的按察使，甚至還總結(jié)當(dāng)時(shí)種植番薯的經(jīng)驗(yàn)，寫(xiě)成《甘薯錄》，刊刻發(fā)給各府州縣，宣傳種植甘薯的好處和方法。這本《甘薯錄》還得到了乾隆皇帝的稱贊。
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我們的出現(xiàn)很好地解決了人多地少的問(wèn)題，避免了饑荒，解決了戰(zhàn)爭(zhēng)中的軍糧問(wèn)題，甚至還成為了開(kāi)發(fā)山區(qū)的重要產(chǎn)品，例如湖北襄陽(yáng)一帶，“崇山峻嶺，尺寸開(kāi)辟，其不宜黍稷者，藝薯芋雜以為食”。
當(dāng)然，這不僅僅是我們番薯的功勞，和我們一樣都是美洲居民的玉米，功勞也是不小。
關(guān)于玉米傳入中國(guó)，一般有三種說(shuō)法。
第一種：先經(jīng)歐洲傳到菲律賓，后由葡萄牙人或在菲律賓等地經(jīng)商的中國(guó)人經(jīng)海路傳入中國(guó)。
第二種：從西班牙傳到麥加，再由麥加經(jīng)中亞西亞引種到我國(guó)的西北地區(qū)。
第三種：先從歐洲傳到印度、緬甸等地，再由印緬引種到我國(guó)的西南地區(qū)。
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明代小說(shuō)《金瓶梅詞話》里多次講到用玉米面精制成的食品：第三十一回“一盤(pán)子燒鵝肉，一碟玉米面玫瑰果餡蒸餅兒”。這個(gè)時(shí)候的玉米種植并不廣泛，玉米也僅僅是作為少數(shù)人才可以享受到的食物而已。
直到乾隆年間玉米才逐漸擺脫“種者亦罕”的地位?！冻街莞尽份d“居民相率墾山為壟，爭(zhēng)種之以代米……山家歲倚之，以供半年糧……數(shù)十年來(lái)種之者日益多?！敝钡进f片戰(zhàn)爭(zhēng)前期，玉米已經(jīng)在全國(guó)普遍種植。
像番薯、玉米、馬鈴薯這類的外來(lái)作物引進(jìn)中國(guó)后，不僅改變了延續(xù)千年的飲食結(jié)構(gòu)，在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和作物結(jié)構(gòu)中占有了重要地位，還游刃有余地解決了清朝人口爆炸造成的糧食問(wèn)題，所以，我說(shuō)我們有那么大的功勞也不是沒(méi)有道理的。
策劃：魚(yú)羊史記 監(jiān)制：魚(yú)公子
撰文：澈冬澈 制作：吃硬盤(pán)吧、發(fā)達(dá)蚊
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