文學(xué)美食相交融，寫透人性方稱雄
文字原創(chuàng) / 保和堂
上一期，盡色兄寫了賽珍珠，說起美食和美女，他總是洋洋灑灑，口沫橫飛的，我今天換個口味，說說魯迅。
在保和堂的心目中，文學(xué)作品品質(zhì)的高下只有一個，那就是審美上的高度與人性挖掘的深度。所以，文學(xué)家一般也應(yīng)該是美食家。
我學(xué)生時代有三怕，一怕文言文，二怕寫作文，三怕？對，三怕周樹人。大家一定還背過：魯迅原名周樹人，文學(xué)家、思想家、革命家……
一個明明名字里有“人”的人，卻成為了大家尊敬而有距離感的“神”。魯迅先生的文章，目前正在教科書里被逐漸刪除，可惜可嘆，其實很多人并未真正讀懂先生。
先生是文學(xué)家，同時也絕對當(dāng)?shù)闷稹懊朗臣摇?。但凡如此，須有真性情和真才情。先生曾在江南水師學(xué)堂就讀，因考試成績優(yōu)異，而獲得一枚金質(zhì)獎?wù)?。先生并沒有炫耀，而是用獎?wù)聯(lián)Q了幾本書和一大串紅辣椒，吃貨本色彼時已展露頭角。
先生筆下的美食，常常一帶而過，看似無足輕重，然而細(xì)細(xì)一品，或童真或蒼涼，其實蘊(yùn)含著五味雜陳的人生。
魯迅先生是幸運(yùn)的，出生在紹興，從小就生活在美食遍地的江南。
“有人說，何首烏根是有象人形的，吃了便可以成仙，我于是常常拔它起來，牽連不斷地拔起來，也曾因此弄壞了泥墻，卻從來沒有見過有一塊根像人樣的。如果不怕刺，還可以摘到覆盆子，像小珊瑚珠攢成的小球，又酸又甜，色味都比桑椹要好得遠(yuǎn)。”
這是《從百草園到三味書屋》里的文字，充滿了童真和趣味。酸酸甜甜的覆盆子，不僅吸引了兒時的先生，也在一定程度培養(yǎng)了先生的美食味蕾。
紹興人喜歡吃蟹，常常清蒸，有時也用酒蒸，稱之為“醉蟹”。
“秋高稻熟時節(jié)，吳越間所多的是螃蟹，煮到通紅之后，無論取哪一只，揭開背殼來，里面就有黃，有膏；倘是雌的，就有石榴子一般鮮紅的子。先將這些吃完，即一定露出一個圓錐形的薄膜，再用小刀小心地沿著錐底切下，取出，翻轉(zhuǎn)，使里面向外，只要不破，便變成一個羅漢模樣的東西，有頭臉，身子，是坐著的，我們那里的小孩子都稱他“蟹和尚”，就是躲在里面避難的法海?！?/p>
秋高氣爽，吃蟹的季節(jié)來了。愛蟹的朋友們，我們品鑒下魯迅先生在《論雷峰塔的倒掉》的選文，專業(yè)不專業(yè)？想吃不想吃？
從日本回國，先生在北京生活了14年。先生的日記中，很大一部分都與吃有關(guān)。他對北方菜非常喜歡，足跡幾乎遍布北京城大大小小60多家餐館。
他1912年8月22日所記載的：“晚，錢稻孫來，同季市飲于廣和居，每人均出資一元。歸時見月色甚美，騾游于街?！?/p>
廣和居的炒腰花和“三不沾”等是先生的最愛。
還有一次，魯迅與日本友人川島一起吃飯。先生著重推薦一道“清燉火腿”：“干貝要用小粒的，燉火腿的湯撇去浮油，火腿要蘸著胡椒吃，這道菜的功用和魚肝油相仿。”
從點菜、烹飪再到吃飯、食療，顯然，在吃的方面，魯迅是一個有品位的高手。
一個有品位的吃貨，不僅懂得吃的層次，而且對吃有獨(dú)到的追求。有所吃，有所不吃，好惡分明。
魯迅去過很多地方，會以吃喝的水準(zhǔn)來評判一個地方是否宜居。先生不喜歡福建，原因居然是“福建菜實在太難吃（有點主觀）”。
在廈門大學(xué)任教期間，他給許壽裳寫信：此地風(fēng)景極佳，但食無極樂。對章廷謙也是一番吐槽：飯菜可真難吃，廈門人似乎不大能做菜也。給許廣平的信，也是抱怨：火腿快吃光了，可惜這里的做法千年一律，總是蒸。
現(xiàn)在大家去廈門旅游，發(fā)現(xiàn)美食遍地。保和堂想，魯迅先生居功至偉。
說起魯迅先生不為人知的一面，最讓人感到驚訝的，無疑是先生竟然和張愛玲一樣，對甜食有著非比尋常的摯愛。
他甚至在每個月領(lǐng)了工資之后，他都要到一家賣糕點的店鋪，花上1塊銀元，買上20塊糕點?？吹竭@里，保和堂會心地笑了。
魯迅先生在《馬上日記》一文中，記載了一段有關(guān)他吃柿霜糖的故事。
一位河南朋友郵寄了一包柿霜糖給先生，偏愛甜食的先生自然是毫無抵抗力?？僧?dāng)時的先生，嘴上正好生了一些小瘡，許廣平對他說，柿霜糖性涼，對治療他嘴上的小瘡很有好處。
先生聽了，馬上將剩下的柿霜糖收了起來，留著以后再生瘡時慢慢食用。
收是收好了，但是一想到吃柿霜糖時滿滿的幸福感，先生在床上輾轉(zhuǎn)反側(cè)，難以入眠，索性起床尋來吃了。
對于自己的行為，先生進(jìn)行了一番辯解：因為我忽而又以為嘴上生瘡的時候究竟不很多，還不如現(xiàn)在趁新鮮吃一點，不料一吃，就又吃了一大半。
哈哈，沒毛病的理由。一個有執(zhí)念的吃貨，才是可愛的“美食家”。
魯迅先生曾曰過：世界上本沒有美食，喜歡吃的人多了，便有了美食。魯迅先生還說：覓食是人類最正當(dāng)?shù)男袨?，美食是人類的天使?/strong>
所謂天才，不過是把別人喝咖啡的功夫，都用在吃清燉火腿加柿霜糖加螃蟹加茴香豆上了。先生就是這樣的天才，服帖。
有道是：
文學(xué)美食相交融，寫透人性方稱雄。
涼時思暖屬尋常，苦中加甜也普通。
有涼有暖本天道，亦苦亦甜輪回中。
腹有詩書何所用，口無美食且不同。
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