“奶酪是濃縮的牛奶，營(yíng)養(yǎng)豐富，味道也是特別的濃香。市售的奶酪一般都是經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間發(fā)酵制成的。雖然很好吃，而高品質(zhì)的價(jià)格也是比較貴的。但無(wú)論怎么樣，市售的為了保質(zhì)期，就不得不放一些防腐劑、添加劑之類的，經(jīng)常吃還是覺(jué)得不是太放心，于是也動(dòng)手自己做奶酪來(lái)用。自己做的自然不是經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的發(fā)酵，而是走了捷徑，用自制的發(fā)酵好糯米酒來(lái)幫助牛奶發(fā)酵分離，然后提取出奶酪，用時(shí)間比較短，什么時(shí)候想吃就可以隨時(shí)做。今天做的這款是硬質(zhì)的，硬的程度和買回來(lái)的基本一樣，用刀切的時(shí)候就有點(diǎn)費(fèi)勁。1500克鮮牛奶，做好的成品奶酪只有140克，也就是說(shuō)10斤牛奶還做不了1斤奶酪。盡管這樣做成本也不算低，但沒(méi)有任何的防腐劑，添加劑，而且非常的新鮮，吃起來(lái)心里安心，用它給寶貝補(bǔ)鈣也可以放心使用?！?
小竅門：
雖然是用米酒做的，但米酒都留在了奶清里面，奶酪中并沒(méi)有酒味的，只是濃濃的奶香味。是自然的奶香，不是加了香精的那種香哦聯(lián)系客服
