在這里，你會戀上美食
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提起東北菜，不得不說一說東北的大拉皮。
東北大拉皮，作為東北菜的代表，在東北飯店里是一款必不可少的涼菜，口味清淡，酸甜，透明爽滑的拉皮配上脆脆的黃瓜絲再加上鮮香的肉絲，每次在飯店里點這個菜，都因為太好吃而感覺菜量太少。一份根本不夠吃，好吧那就再來一份~
現(xiàn)在好了，學(xué)會在家自己做，那就任性地吃起來吧~
再說了，在家聚個餐，來個客，桌子上怎能沒有一道像樣的涼菜呢？
食材
拉皮/豬肉/黃瓜/胡蘿卜
辣椒段/大蒜/香菜
步驟
1，拉皮開水焯水20秒
ps:焯水后的拉皮更爽滑更勁道
2，焯好水的拉皮用冷水淘涼
3，胡蘿卜，黃瓜切絲，擺到盤中。
4，豬肉洗凈，切成肉絲
5，鍋內(nèi)加油，燒熱，倒入切好的肉絲，中火翻炒。
6，來適量的鹽，少許胡椒粉，少量的老抽，調(diào)味調(diào)色
7，肉絲炒熟后，盛出，放置冷涼。
8，把拉皮擺到盤中，切點蒜末放在拉皮上面，然后上面在鋪上冷涼的肉絲。
9，炒鍋內(nèi)加油，燒熱，倒入紅椒段，炸香。
10，炸好的紅椒段倒入碗中放置冷涼。
11，在冷涼的辣椒油里加入2勺白糖，2勺生抽，2勺陳醋，少許鹽，再來點香油，攪拌均勻~
12，把調(diào)好的料汁淋在肉絲和拉皮上面，美美的東北拉皮就做好了，爽滑的拉皮，脆脆的黃瓜絲，香香的肉絲，實在太美味啦~
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