米和面是我們每天都在吃的主食，但它們有哪些營養(yǎng)成分的差異？到底是吃米好還是吃面好呢？
米和面都是主食，主要通過提供碳水化合物來提供能量，同時還含有蛋白質(zhì)、脂肪、微量元素、維生素等。根據(jù)北京大學(xué)醫(yī)學(xué)出版社出版的《中國食物成分表》(2015版)數(shù)據(jù)顯示，100g米飯和水煮面條的相比：
米飯：熱量為117大卡，碳水化合物為26克，脂肪為0.3克，蛋白質(zhì)為2.6克;
面條：熱量為109大卡，碳水化合物為24.2克，脂肪為0.2克，蛋白質(zhì)為2.7克。
同時，在營養(yǎng)價值方面，兩者所含的蛋白質(zhì)、膳食纖維、鈣、鎂、鐵、鋅等多種身體所需礦物質(zhì)含量都十分接近。
因此，兩者的營養(yǎng)成分差距實際不大。
