本期菜譜目錄：
蔥油竹蟶、 小龍蝦仁拌小白菜、 雞蛋炒松蘑、 蛋餃包菜湯面。
蔥油竹蟶
圖文作者 | 陸妞兒
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原料：
竹蟶適量、生姜1塊、蔥適量、紅椒2個(gè)、料酒1勺、蒸魚豉油1勺、花生油適量。
做法步驟：
1. 竹蟶去掉黑膜和臟東西，清洗干凈。
2. 三個(gè)就巴掌大了，這顏色真好看。
3. 鍋里燒點(diǎn)水，倒1勺料酒，放幾片生姜。
4. 水開后倒入竹蟶，煮1分鐘左右，稍微開口，不要煮太久，煮就竹蟶變老，口感不好。
5. 撈出，剝殼，去掉內(nèi)臟和臟東西，用涼白開清洗干凈，擺盤。
6. 鍋里倒適量花生油，放入蔥段。
7. 蔥段變色后撈出，把油燒至冒煙。
8. 在竹蟶上淋一勺蒸魚豉油，鋪上蔥絲和紅椒絲，淋上熱油。
9. 成品。色彩豐富，營(yíng)養(yǎng)又美味。
小龍蝦仁拌小白菜
圖文作者 | 一溪月
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原料：
小龍蝦仁適量、小白菜適量、十香菜適量、蒜適量、鹽適量、生抽適量、米醋適量、香油適量、香辣紅油適量。
做法步驟：
1. 小白菜適量，洗凈切小段。
2. 開水焯熟，撈出過(guò)涼水。
3. 剝好的小龍蝦仁也焯一下?lián)瞥鲞^(guò)涼。
4. 小白菜放盤子里。
5. 小龍蝦仁放上面。
6. 十香菜和蒜搗成泥，加一點(diǎn)清水。
7. 適量鹽，生抽，米醋，香油，香辣紅油調(diào)個(gè)料汁。
8. 調(diào)好的料汁澆上即可。
雞蛋炒松蘑
圖文作者 | 不做妖精好多年
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原料：
雞蛋2個(gè)、松蘑幾個(gè)、食用油1匙、口蘑2個(gè)、豬肉80g、食鹽1g、生抽5g、蔥葉小許。
做法步驟：
1. 松蘑浸泡，野生蘑菇好臟的。
2. 清洗干凈，分成小塊。
3. 再次反復(fù)清洗。
4. 口蘑洗凈，切片。
5. 冷水下鍋焯水。
6. 開鍋5分鐘撈出。
7. 放松蘑，煮開5分鐘。
8. 撈出清洗。
9. 撰干水分跟口蘑放一起。
10. 豬肉切片。
11. 冷水下鍋焯水。
12. 煮開鍋即可。
13. 反復(fù)清洗浮沫。
14. 熱鍋冷油。
15. 油熱打入雞蛋炒熟。
16. 把雞蛋盛出來(lái)跟蘑菇放一起。
17. 肉片直接放鍋里，放食鹽和小許食用油。
18. 把肉片炒微黃。
19. 放雞蛋和蘑菇，加生抽。
20. 翻炒均勻放蔥葉。
21. 炒均勻即可。
22. 成品。
蛋餃包菜湯面
圖文作者 | 雨中漫步_kRsJPX
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原料：
蛋餃適量、面條適量、包菜適量、豬油適量、鹽適量、生抽適量、香菜適量、蒜末適量。
做法步驟：
1. 提前做好的蛋餃。
2. 包菜洗凈。
3. 香菜、蒜末準(zhǔn)備好。
4. 鍋內(nèi)加水燒開，下入面條、蛋餃。
5. 煮2分鐘，放包菜。
6. 放鹽。
7. 放生抽。
8. 放入香菜、蒜末、豬油。
9. 成品。
10. 清淡美味，營(yíng)養(yǎng)好吃。
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