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這幾家就是上海弄堂里的'大腸面?zhèn)髡f',你怎么看?來!互相傷害!
荷葉的圖書收藏館
>《【上海食客】》
2016.10.13
關(guān)注
“上海灘赫赫有名但又褒貶不一的大腸澆”
大腸面是在魔都民間很出名的,
大腸鮮嫩肥滑,酥而不爛,帶著絲絲甜味。
往往大家的評價也褒貶不一,
大家也可以在留言中互相安利,將重口味進行到底!
大腸面
老西門的大腸面,點面收錢全靠老阿姨心算,
老句的食客都是
大辣烤:大腸 辣肉 烤麩。
大腸洗的很干凈沒有異味,甜軟糯,濃油赤醬,
街邊小店,講究環(huán)境的吃貨可以選擇打包帶走~
地址: 復(fù)興中路59號(吉安路東臺路間)
人均:27元
董記面館
很小的一家店面,專做現(xiàn)炒澆頭。
大腸面 雞毛菜經(jīng)典CP。
主要為本幫菜系的味道。澆頭偏甜。
肥膩潤滑,用料很講究,吃完不會覺得嘴干。
地址: 愚園路781號
人均:20元
寶泰面館
要問老盧灣四大面館,可能給出的答案各有不一,
但是寶泰面館肯定能占一席之地!
湯底濃郁,濃油赤醬,大腸澆頭做的不僅干凈
而且火候就是能感覺出老法師的厲害!
不失韌性又不會太老
,就是稍微有點油。
地址: 瞿溪路1072弄1號(近魯班路)
人均:30元
大眼面館
老盧灣四大面館之一,
而這家大腸面有點不一樣~是更有嚼勁粗湯面。
大腸還是頂呱呱的好吃,處理的干凈,
其實老饕還就喜歡這股味,他家大腸面靈額!
回頭客叫怪多~唯一缺點是湯底重口味,有點偏咸的。
地址: 魯班路105號(近麗園路)
人均:25元
心樂麵館
七浦路老店關(guān)門后移到了進賢路新店。
這里的大腸沒有復(fù)興中路那家的厚,
但是勝在入味,吃口也很嫩。
地址: 進賢路120號
人均:39元
鵬福面館
號稱師傅是早年香閣麗的,
差頭師傅吃的比較多,尤其是夜宵時段,味道偏咸。
大腸很薄,湯頭很重,里面肥油還在。
吃進口中就是軟糯軟糯的感覺,
盡管色淡但很入味。
地址: 斜土路332號(近蒙自路)
人均:24元
富貴面館
主打做的是老上??s頭面。
大腸色澤鮮亮,香味濃郁。
不算酥軟相對來說比較有嚼勁!
地址: 茅臺路178號
人均:29元
※圖片來源于大眾點評
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