很多時(shí)候我們吃早餐，都是到了早餐才會(huì)突然想著要吃點(diǎn)啥，可每到這個(gè)時(shí)候，很多早餐都來(lái)不及做，尤其是油條。今天就教大家一個(gè)快速油條的做法，只需醒面30分鐘，現(xiàn)做現(xiàn)吃，油條個(gè)個(gè)空心又酥脆，喜歡吃油條的朋友一定要收藏起來(lái)哦。
想要做到快速炸油條，那么下面為大家分享的這個(gè)做油條的配方一定要記得哦。現(xiàn)在天氣熱，面食發(fā)酵也比較快，不過(guò)不能讓它過(guò)度發(fā)酵，所以放酵母粉的時(shí)候一定要控制量，別使勁加。
食材：面粉300g，雞蛋2個(gè)，酵母粉2g，無(wú)鋁泡打粉3g，鹽3g，食用油適量。
做法：
1.將所有的食材都準(zhǔn)備好，取一個(gè)大點(diǎn)的盆，把面粉倒入盆里，然后打入雞蛋，再放入2g酵母粉，3g無(wú)鋁泡打粉，3g鹽。再用溫水來(lái)和面，一邊加水一邊攪拌，直到攪拌成大絮狀。最后放入15ml食用油，然后下手揉面，把它揉成一個(gè)光滑偏軟的面團(tuán)。然后在面團(tuán)表面刷一層食用油，防止水分流失，蓋上保鮮膜，醒發(fā)30分鐘。
2.時(shí)間到了，這時(shí)候的面團(tuán)輕微發(fā)酵起來(lái)，也不能發(fā)酵太狠了，不然里面全是氣孔，這樣輕微發(fā)酵的面團(tuán)，我們炸出來(lái)的油條才非常的蓬松。記得面團(tuán)不能揉，直接拉長(zhǎng)整理平整在面板上，然后切成寬度差不多的長(zhǎng)條。再每隔兩個(gè)疊在一起，然后中間用筷子壓一下，讓它們粘連得更緊些，然后把兩端收口處捏緊，再拉長(zhǎng)些，松弛5分鐘備用。
3.起一鍋，里面放入適量的食用油，然后將油溫?zé)?成熱的時(shí)候，把油條生胚放進(jìn)去。等到油條飄起來(lái)的時(shí)候，再用筷子不停地翻動(dòng)，讓它均勻受熱。持續(xù)小火慢慢炸，直到把表面炸成金黃酥脆，就可以出鍋了。
4.金黃酥脆的油條就炸好了，掰開(kāi)一根看看，個(gè)個(gè)都是空心的，特別的好吃。早餐不管用來(lái)搭配豆?jié){，牛奶還是稀飯，都特別的好吃。
小貼士：
今天為大家分享的這個(gè)快速油條的做法，大家喜歡嗎，只要簡(jiǎn)單醒發(fā)30分鐘，就可以現(xiàn)做現(xiàn)吃了，個(gè)個(gè)空心酥脆又好吃。在做這個(gè)快速油條的時(shí)候，記得酵母不能放太多，如果酵母放太多了，那么里面氣孔就比較多，這樣炸的時(shí)候不易蓬松起來(lái)，會(huì)變得比較硬。這個(gè)是快速油條制作方法，放一些無(wú)鋁泡打粉在里面，油條會(huì)更蓬松。喜歡的朋友趕緊收藏起來(lái)吧。
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