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紅燒雞塊是日常生活中常見的菜肴。炒制程序復雜，用料要求嚴格，操作工藝精細，是餐廳和飯店必備的一道菜肴，雞肉肉質(zhì)細嫩，滋味鮮美，由于其味較淡，因此可使用于各種料理中。

食材:雞腿兩個、姜一小塊、蒜兩瓣、蔥一段、五香粉少許、黑胡椒少許、辣椒兩個、蒜苔幾根、糖小半勺、白醋小半勺、但分五勺、生抽六勺~

小貼士:

買來的雞如果是雞肉比較嫩的話，最后一步最好是先盛起，等湯汁收干了，在放到雞肉上。

浸泡過的汁最好還是放進去，這樣不浪費，而且能更加的入味。