板栗燒雞是一道十分美味的家常菜，板栗甜甜糯糯的，配上嫩嫩的雞肉，每一口都是幸福到心里的感覺，下面把做法分享給大家，喜歡這道板栗燒雞的朋友可以按照下面做法試試。
食材：本地雞、板栗、姜、老抽、生抽、料酒、鹽、油
步驟：
1、水燒開后將板栗下鍋，煮到7成熟，就是芯兒還有點(diǎn)硬就可以了，可以拿一個(gè)嘗嘗，煮好的板栗撈出來控干水份備用將雞肉斬成小塊，然后加入生粉，白胡椒粉和一點(diǎn)點(diǎn)鹽，用手抓勻，雞肉一定要帶有皮才好吃哦。
2、炒鍋倒油，要比平時(shí)多一些，要把雞肉下鍋煎一下，油太少了不好吃，放的時(shí)候不要一齊下鍋哦，一塊一塊擺進(jìn)去，皮朝下，這樣才煎得均勻，煎至兩面金黃色就可以出鍋了。
3、把蔥切成蔥花，姜切片，蒜切碎，炒鍋倒油，油熱后放入蔥姜蒜爆香，放入之前煎好的雞塊，加入高度白酒，柱侯醬，翻炒2-3分鐘，讓雞塊上色均勻。
4、倒入滾開水，大概沒過雞肉的一半就可以，倒完后放入之前七成熟的板栗，倒入生抽，再根據(jù)自己的口味加鹽調(diào)味，中火燒到汁水基本收干就可以了，出鍋前加一點(diǎn)點(diǎn)糖，可以讓這道菜吃起來更鮮。
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